中國古代名人之酒圣杜康

　　在相對(duì)以前的文化來說，這些人屬于現(xiàn)代的高智商人物，也有非常有創(chuàng)意的想法，那么本期中國古代名人，就讓我們一起回到古代了解酒圣杜康。讓我們一起來看看古代人物是有多厲害。也見識(shí)一下古時(shí)候沒有現(xiàn)在的高科技，別人都是如何取勝的。

　　杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，《說文解字》載杜康始作秫酒。據(jù)民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，生于現(xiàn)今的河南洛陽市。

　　因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺?？追f達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。

　　關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了中國酒品制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。

　　歷史評(píng)價(jià)
　　三國時(shí)期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”高度贊揚(yáng)了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠(yuǎn)流長，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻(xiàn)，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學(xué)精神和獨(dú)創(chuàng)精神。

　　明代，馮時(shí)化所著的《酒史》講到，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，并立廟祭祀，逐漸將杜康發(fā)展成了一種光輝燦爛的文化，可見人們對(duì)于杜康于其在釀酒業(yè)上的地位更是極度推崇的。

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