東鄉(xiāng)族特產(chǎn)有哪些 東鄉(xiāng)族十大特產(chǎn)

　　甘肅省獨(dú)有民族東鄉(xiāng)族，是信奉伊斯蘭的民族之一，和其他少數(shù)民族一樣擁有者自己獨(dú)特的傳統(tǒng)文化，而東鄉(xiāng)族的十大特產(chǎn)有哪些你知道嗎，那么本期的民族文化就快來(lái)了解一下吧。

　　手抓羊肉
　　手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳：“說(shuō)起手抓，想起臨夏”， “客人來(lái)了，不吃頓手抓，枉來(lái)臨夏”。所以手抓羊肉幾乎成了東鄉(xiāng)族飲食文化的代表作。

　　大紅袍花椒
　　大紅袍花椒金秋八月，紅椒墜枝。位于劉家峽水庫(kù)之濱的東鄉(xiāng)縣河灘鎮(zhèn)，一片片大紅袍花椒宛如朝霞，染紅了田野山川。忙于采摘的椒農(nóng)提筐背簍，穿梭于叢叢椒林之中，流露出豐收的喜悅。

　　唐汪大接杏
　　久負(fù)盛名的產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣唐汪川，是當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)過(guò)長(zhǎng)期培選育形成的地方優(yōu)良品種，具有400多年栽培歷史。 唐汪大接杏肉質(zhì)細(xì)密，味甜多汁，果色艷麗，富有芳香，平均單果重90.3克，最大的達(dá)150克，是極好的鮮食和加工品種。

　　川杏
　　又名大桃杏，主產(chǎn)于唐汪川，以個(gè)大色鮮，皮薄肉厚，汁多味美，纖維少為特色，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜生食。其仁味甜，也可食用。桃杏栽培源于明代，距今已有五六百年歷史。

　　地耳
　　俗稱(chēng)地耷、地衣，屬野生菌類(lèi)。產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣境內(nèi)黃土表層上的地耳，較其他菌類(lèi)營(yíng)養(yǎng)含量更高，屬黑色類(lèi)綠色食品。

　　三炮臺(tái)蓋碗茶
　　東鄉(xiāng)族酷愛(ài)喝茶，從茶具、茶葉、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要選“三炮臺(tái)”，“三炮臺(tái)”顧名思義，即它由蓋子、茶盅、掌盤(pán)三層組成。

　　地鍋鍋
　　地鍋鍋地鍋鍋是東鄉(xiāng)族吃洋芋的一種方法。其做法很獨(dú)特，不用鍋，不用油，而味道卻很特別，是一種別具情趣的野餐。

　　米面窩窩
　　把米面用滾燙的開(kāi)水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)塊，裝在瓊鍋里，在炕洞里燒熟，帶甜味，有時(shí)窩窩里還放上甜棗。

　　酥散
　　油炸的大麻花，有人的胳膊粗細(xì)，扭成盤(pán)旋狀，一尺見(jiàn)方，食用時(shí)掰開(kāi)分食。東鄉(xiāng)人對(duì)所有的面食，無(wú)論大小，都得掰開(kāi)吃，不得一拿上就囫圇吞咽，這是規(guī)矩。

　　羅婆弱
　　一般混煮一些青稞、小麥、豆子或大豆，多喜用羊頭及羊蹄雜碎一齊煮用。羊蹄雜碎，燎掉毛，反復(fù)沖洗干凈，再放上花椒，青鹽，和糧食混煮在一起，講究要煮熟煮爛，是可口的美味食品。

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