東鄉(xiāng)族特產(chǎn)有哪些 東鄉(xiāng)族十大特產(chǎn)
2018-12-05 16:38:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
甘肅省獨(dú)有民族東鄉(xiāng)族,是信奉伊斯蘭的民族之一,和其他少數(shù)民族一樣擁有者自己獨(dú)特的傳統(tǒng)文化,而東鄉(xiāng)族的十大特產(chǎn)有哪些你知道嗎,那么本期的民族文化就快來(lái)了解一下吧。
手抓羊肉
手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃。有一種流傳:“說(shuō)起手抓,想起臨夏”, “客人來(lái)了,不吃頓手抓,枉來(lái)臨夏”。所以手抓羊肉幾乎成了東鄉(xiāng)族飲食文化的代表作。
大紅袍花椒
大紅袍花椒金秋八月,紅椒墜枝。位于劉家峽水庫(kù)之濱的東鄉(xiāng)縣河灘鎮(zhèn),一片片大紅袍花椒宛如朝霞,染紅了田野山川。忙于采摘的椒農(nóng)提筐背簍,穿梭于叢叢椒林之中,流露出豐收的喜悅。
唐汪大接杏
久負(fù)盛名的產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣唐汪川,是當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)過(guò)長(zhǎng)期培選育形成的地方優(yōu)良品種,具有400多年栽培歷史。 唐汪大接杏肉質(zhì)細(xì)密,味甜多汁,果色艷麗,富有芳香,平均單果重90.3克,最大的達(dá)150克,是極好的鮮食和加工品種。
川杏
又名大桃杏,主產(chǎn)于唐汪川,以個(gè)大色鮮,皮薄肉厚,汁多味美,纖維少為特色,營(yíng)養(yǎng)豐富,宜生食。其仁味甜,也可食用。桃杏栽培源于明代,距今已有五六百年歷史。
地耳
俗稱(chēng)地耷、地衣,屬野生菌類(lèi)。產(chǎn)于東鄉(xiāng)縣境內(nèi)黃土表層上的地耳,較其他菌類(lèi)營(yíng)養(yǎng)含量更高,屬黑色類(lèi)綠色食品。
三炮臺(tái)蓋碗茶
東鄉(xiāng)族酷愛(ài)喝茶,從茶具、茶葉、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要選“三炮臺(tái)”,“三炮臺(tái)”顧名思義,即它由蓋子、茶盅、掌盤(pán)三層組成。
地鍋鍋
地鍋鍋地鍋鍋是東鄉(xiāng)族吃洋芋的一種方法。其做法很獨(dú)特,不用鍋,不用油,而味道卻很特別,是一種別具情趣的野餐。
米面窩窩
把米面用滾燙的開(kāi)水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)塊,裝在瓊鍋里,在炕洞里燒熟,帶甜味,有時(shí)窩窩里還放上甜棗。
酥散
油炸的大麻花,有人的胳膊粗細(xì),扭成盤(pán)旋狀,一尺見(jiàn)方,食用時(shí)掰開(kāi)分食。東鄉(xiāng)人對(duì)所有的面食,無(wú)論大小,都得掰開(kāi)吃,不得一拿上就囫圇吞咽,這是規(guī)矩。
羅婆弱
一般混煮一些青稞、小麥、豆子或大豆,多喜用羊頭及羊蹄雜碎一齊煮用。羊蹄雜碎,燎掉毛,反復(fù)沖洗干凈,再放上花椒,青鹽,和糧食混煮在一起,講究要煮熟煮爛,是可口的美味食品。
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