妙趣橫生的壯族酒文化

　　在壯族文化中，酒是不可或缺的，有時(shí)候壯族人的感情要通過酒來表現(xiàn)，這就形成了壯族獨(dú)特的酒文化，廣南的壯族至今仍然保留著壯族的酒文化。
　　那么，壯族酒文化是什么樣的呢？一起隨小編來看看吧！

　　在壯族傳統(tǒng)中，一家的客人就是全寨人家的客人，來客往往會(huì)得到各家輪流邀請(qǐng)，特別是貴賓，有時(shí)一餐要吃五六家。經(jīng)常是客人在第一家剛?cè)胂诙?、三家已派人站在身后等待相?qǐng)。按壯族習(xí)俗，客人是不能推辭的。有經(jīng)驗(yàn)的客人決不能在第一家就吃得酒足飯飽，一定要想到還有其他家的邀請(qǐng)。對(duì)壯族來說，謝絕邀請(qǐng)是失禮，喝醉了酒失態(tài)會(huì)丟臉。在待客時(shí)，主人先給客人和自己斟杯酒，主客共飲“交臂酒”后，客人才能隨意餐飲。

　　喝交臂酒僅施禮于貴客和青年男女，如果您是遠(yuǎn)方來客，或是官員，您不醉主人家是不會(huì)放過的。長輩親戚和寨老不興喝交臂酒，長輩和晚輩禁喝交臂酒。酒宴開始時(shí)，先盛大碗酒上桌，每人面前放一杯或一匙羹酒，主人說幾句歡迎賓客光臨的話，同桌人舉杯，第一杯酒須一飲而盡?？腿艘舱f些感謝話，又舉杯回敬主人，同桌人又舉杯一飲而盡。接著主人請(qǐng)客人品嘗下酒菜，隨后賓主互相敬酒，一人對(duì)一人，一杯對(duì)一杯，一匙羹對(duì)一匙羹，暢

　　談樂飲。壯家善勸飲，喝至酒興達(dá)高潮時(shí)，開始喝交臂酒。交臂酒分三式：一式是賓主站立，各舉酒杯遞向?qū)Ψ剑p方一齊喝盡；二式是雙方站攏，面對(duì)面交臂，各飲各人酒杯里的酒；三式是雙方靠攏，面對(duì)面，胸貼胸，舉杯交臂繞過對(duì)方后頸，臉貼臉，各飲各人杯里的酒。如此交臂，賓主親密無間，喝了交臂酒，友誼天長地久，并唱酒歌敬酒：“錫壺裝酒白漣漣，酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到面前你莫推。酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯?！?/p>

　　壯族定婚過程要吃“八字酒”。定親以后，男方擇吉日請(qǐng)幾個(gè)男子一起，攜酒、肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點(diǎn)燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏于碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發(fā)現(xiàn)“八字帖”為止。取到“八字”后，姑娘家用男方帶來的酒、肉設(shè)宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。在溫飽尚且不能解決的情況下，酒實(shí)質(zhì)上是一種奢侈的食品。姑娘的父母通過男方送來的酒，考察對(duì)方的物產(chǎn)狀況、生活環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件，以確定是否聯(lián)姻。求婚定婚所用酒，一般是自己釀制，女方通過男方送的酒，考察男方的加工技藝，以確定男方是否能干，對(duì)姑娘的終生負(fù)責(zé)。

　　生兒育女，是一個(gè)壯族家庭甚至家族中的大事和喜事，因而要舉行一定的儀式以示慶賀，并通知家族及鄰居好友來祝賀。而在這一慶賀性儀式中，酒成為必備之物。

　　孩子出生后要舉行出生禮，而酒則是出生禮必不可少的。如在廣南北半縣的者兔、者太、底圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的儂支系中，孩子出生后，要在家中舉行酒宴，邀請(qǐng)族里的寨老、叔伯和鄰居參加祝賀。酒后，孩子的父親要帶上一只雞、一壺酒到岳父母家報(bào)喜，如果生的是男孩，則抱上一只公雞并在酒壺嘴上插上具有陽剛之氣的飾物如樹枝，如果生下的是女孩，則抱上一只母雞并在酒壺嘴上插上具有陰柔之氣的飾物如花草。

　　南半縣的八寶、南屏、板蚌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的沙支系則有所不同，生小孩時(shí)，帶上一瓶酒到岳父母家。生男孩或者女孩，就看這瓶酒放置在什么地方；酒放在神龕上，表示喜得貴子；酒放在廚房的灶臺(tái)上，說明已生千金；岳父母只要看到姑爺放酒的地方，就知道該怎樣去送祝米賀喜了。孩子出生后，滿一個(gè)月要辦“滿月酒”；滿一周歲要舉行抓周儀式，并殺雞殺鴨，擺酒擺肉，招待三親六戚，親朋好友。

　　在壯族的喪事中，沙支系壯族中有人去世后，即刻用酒（有的地方用清水煮的柚葉水）擦身“浴尸”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點(diǎn)于死者雙唇，意為敬美酒送死者登程。儂支系壯族中，尸體放進(jìn)棺材前，要倒一杯酒給到場的每個(gè)人飲用，尸體放入棺材后，放尸體的人要用酒洗手。凡此種種，皆出于避邪驅(qū)煞的目的。

　　報(bào)喪者和奔喪者之間的交流有時(shí)不一定要用語言，而是通過酒這一載體表達(dá)。用酒來表達(dá)情感也成了壯族的一種生活習(xí)慣。從報(bào)喪看，人死后，喪者家要向親友通報(bào)死亡的信息，俗稱“趕尸親”。壯族在人死后，鳴火槍（鞭炮三響并擊鼓向寨中報(bào)喪）。隨后，死者的子女或侄子到親友門前跪拜，并帶去一壺酒和一張白布孝帕，親友即悉喪訊。由此壯族地區(qū)的舅權(quán)表現(xiàn)得比較突出，母親或祖母死了，必須由兒孫親自帶著酒和肉去舅家報(bào)喪，待舅父、舅公到場親視含殮以后，方能入殮埋葬。

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