朝鮮族名譽(yù)世界的飲食文化
2015-04-27 17:21:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
朝鮮族愛(ài)喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品,如有客人來(lái)訪,主人總要端上來(lái)一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點(diǎn),而且還略帶甜味。這種米酒后勁十足。長(zhǎng)輩一起喝酒時(shí),要把頭移到旁邊去喝,切不可面對(duì)著長(zhǎng)輩舉杯飲酒,否則就是對(duì)長(zhǎng)輩的不尊重。朝鮮族男子普遍飲酒,酒類除白酒外,有民間釀制的米酒、清酒、濁酒。
泡菜和燒烤在朝鮮族飲食中最具特色。其中的泡菜,可以說(shuō)是過(guò)去沒(méi)有保暖設(shè)備的條件下,在寒冷的冬天保存蔬菜新鮮度的非常有效的方法。這是在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的,解決了在寒冷的冬季向人體提供充足維生素的問(wèn)題。
燒烤是朝鮮族另一個(gè)著名的特色飲食。即使在古代的三國(guó)、高麗時(shí)代,朝鮮族先民已經(jīng)以各種肉類當(dāng)做日常食物。各種肉類例如牛肉、豬肉和狗肉等的加工辦法也比較發(fā)達(dá)。
飲食文化一般最能反映一個(gè)民族的生活特性和生活質(zhì)量,朝鮮族的飲食文化,不僅在中國(guó),就是在全世界,也堪稱一枝獨(dú)秀。
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