景頗人獨(dú)具特色的“酒文化”

　　我國(guó)是最早擁有釀酒的一套完整工藝的國(guó)家，所以酒隨著歷史的發(fā)展也變得更加的重要，酒文化現(xiàn)如今已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，同樣在少數(shù)民族里也是一樣的，不過他們也有著屬于自己的傳統(tǒng)酒俗，今天就要介紹景頗族文化中的酒。

　　在景頗族地方，或走進(jìn)景頗人家，或在路上街邊與景頗族的熟識(shí)者相逢，不論男女，對(duì)方大都會(huì)按景頗人的禮俗，拿出一個(gè)精致的竹制酒筒，以筒蓋為杯把酒倒進(jìn)里面請(qǐng)你品嘗，你接過酒，若有更年長(zhǎng)者在場(chǎng)，可把酒先轉(zhuǎn)敬他，景頗族有尊老愛幼的傳統(tǒng)，同時(shí)景頗族信奉古代太陽(yáng)神“木代”，認(rèn)為老人是最先照到太陽(yáng)的，把酒先敬給老人是理所當(dāng)然的事。

　　景頗人，無(wú)論上街趕集、串親訪友，還是婚喪節(jié)慶，人人的“筒怕”挎包里總是放著一個(gè)小巧精致的竹制“特勒”酒筒。凡知己相逢、熟人見面、客人來訪，他們都會(huì)拿出自己的“特勒”傳遞給對(duì)方，對(duì)方也會(huì)掏出自己的“特勒”傳遞過來。先接到“特勒”者斟出一杯酒來，首先敬給傳遞者飲，然后雙方對(duì)飲。

　　若還有第三者、第四者在場(chǎng)，則傳遞者又會(huì)把酒依次敬給他們飲，然后彼此共飲。酒，成為一種聯(lián)絡(luò)感情必不可少的佳釀，又是一種以禮相待的美味。景頗人認(rèn)為，不用酒待客是一種極不禮貌的行為，若違背老祖宗傳下來的習(xí)俗，就會(huì)為人所不齒而遭到唾棄，故景頗人個(gè)個(gè)都是“海量”。

　　景頗族的酒通常為水酒和燒酒，水酒基本自制，用自家種的小紅米煮熟發(fā)酵后摻水?dāng)嚢柽^濾而成，度數(shù)較低僅為十來度；燒酒也即大米釀制的米酒，多在30至40度之間。在景頗族的觀念中，世間的萬(wàn)事萬(wàn)物都是雌雄相對(duì)、陰陽(yáng)相配的，所以親朋間互有饋贈(zèng)時(shí)，都準(zhǔn)備兩個(gè)酒筒，一筒裝燒酒表示男性，一筒裝水酒表示女性，這樣才和諧。

　　“講事”是景頗族民間調(diào)停事端、解決問題的基本方式。寨子里或寨與寨之間發(fā)生了什么矛盾沖突，往往請(qǐng)來雙方認(rèn)可的長(zhǎng)者為中人，在約定的場(chǎng)合里，中人執(zhí)酒居中，先由雙方陳述事由，然后中人根據(jù)具體情況提出解決問題的方法和建議，若雙方同意便喝下中人斟下的酒，于是再大的事也前嫌盡釋，一切從頭開始。

　　說親的場(chǎng)合也是這樣，往往男方備下酒及其它禮品，請(qǐng)說親的“張同”攜禮到女方家說親。這“張同”往往能說會(huì)道，知曉景頗族的古今，他來到女方家斟好酒，先從景頗族的婚配淵源和規(guī)矩追溯一番，然后再把雙方家族的婚配狀況說道一番，如果女方的家長(zhǎng)喝下了“張同”斟的酒，那么這門親事也就有眉目了。

　　在日常生活，酒起著融洽景頗族社會(huì)中人際關(guān)系的作用，也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚，常有鄉(xiāng)親們集聚于一家竹樓的火塘邊，邊喝酒飲茶，邊閑聊或聽老人講古，消磨時(shí)間，好客的主人家歇一會(huì)便會(huì)拿出酒來為大家添上，嘴里卻說“再加件衣服吧”，這不但顯得詼諧幽默，也說明景頗族居住高寒山區(qū)需以酒御寒解乏有關(guān)。

　　秋天谷子收獲的時(shí)候，景頗人家便會(huì)以傳統(tǒng)的“戛索”習(xí)慣，誰(shuí)家的谷子先熟就全寨子先割誰(shuí)家的，人們把谷子往家里背時(shí)，主人家便會(huì)帶著酒到半路迎接，為喝到酒大家一起應(yīng)答酬唱，內(nèi)容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打谷等，答對(duì)了主人便敬上一次酒，直到進(jìn)家。在新房蓋好的當(dāng)天，景頗人家要進(jìn)行進(jìn)新房的各種儀式，如接火種、跳新房等。

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