盤點：基諾族的風俗習慣文化

　　中華民族文化，它包括了漢族和各少數(shù)民族共同創(chuàng)造的文化?；Z族在悠久的歷史歲月中，形成了自己豐富的、多彩的文化和獨特的民族風情和風俗。飲食、語言、建筑等各方面的風俗習慣是基諾族文化的重要一部分。那么，就隨小編來了解下吧。

　　語言
　　基諾族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族。由于無文字，過去多靠刻竹木記事。基諾族相信萬物有靈，崇拜祖先，尊奉諸葛孔明。

　　食俗
　　基諾族聚居于中國南部云南省西雙版納傣族自治州及其附近地區(qū)?；Z族主要從事農(nóng)業(yè)，種茶歷史悠久，有著名的普洱茶。

　　基諾族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包燒、舂為主，而且喜歡用竹筒和芭蕉葉當鍋燒飯菜。

　　基諾族習慣于日食三餐，以大米為日常主食，雜以玉米、瓜豆等?；Z族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉米多用來喂養(yǎng)家畜或做烤酒。玉米則側(cè)重于吃青。早餐通常把糯米飯用手捏成團吃，午餐多把米飯用芭蕉葉包好帶到地里隨時加鹽和辣椒食用。晚餐除主食米飯外，還備有一些菜肴，家庭飼養(yǎng)的畜禽只在婚喪禮祭時才能宰殺。

　　逢年過節(jié)和喜慶盛會時還要吃“剁生”，即用生肉末拌上鹽巴、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏勻，直到把肉捏成白色像熟的一樣才進食。

　　基諾人習慣于將獵獲的松鼠肉掛在竹樓里火塘邊上，用煙火熏烤成肉干，使之常年不壞，食用時切片烹湯，其味鮮而不膩。

　　基諾族最喜歡吃的菜有酸酉奄魚。做法是將鮮魚去鱗洗凈，拌上辣子、鹽巴與熱的米飯，裝進竹筒里，用芭蕉葉蒙在筒口，扎緊，待酉奄熟后即食，這種菜有特殊的酸味，味美可口，是佐飯佳肴。

　　螞蟻蛋也是基諾族喜歡的營養(yǎng)佳肴。農(nóng)歷三、四、五月間把螞蟻包砍開，用篾籮接著，一個較大的螞蟻包獲蛋七、八市斤，螞蟻蛋一般有筷子頭那樣大小，似蜂兒的樣子，營養(yǎng)豐富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里燒吃，或放上鹽巴、辣子舂細加水做成湯喝。

　　建筑
　　基諾族住房一般為干欄式竹樓，茅草覆頂，多是一個小家庭住一竹樓，包括一個父系家庭的全部成員。房屋因經(jīng)濟條件規(guī)模各有不同：單身漢、寡婦或較貧窮者多為一層的平房或小柱子的樓房，房屋較窄??；富裕人家多建大柱子的樓房，房屋間架較高，寬敞舒適。人住竹樓上，樓下養(yǎng)牲畜及堆放雜物。房屋一般建在較平坦、背風、距水源近，便于飼養(yǎng)豬雞牲畜，便于打掃衛(wèi)生的地方。

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