獨(dú)龍族竹筒酒的傳說與禮儀

　　中國的飲酒文化歷史悠久，每個(gè)民族也都有自己的獨(dú)特的飲酒文化。在獨(dú)龍族文化中，竹筒酒是居住在云南省西北部貢山一帶的獨(dú)龍族特產(chǎn)，竹筒酒甚至是男女老少都愛喝的傳統(tǒng)飲料，還是盛大節(jié)日里用來慶祝的禮酒。但喝酒也要記得注意民族的禮儀。我們一起去探究下獨(dú)龍族竹筒酒的傳說和禮儀。

　　獨(dú)龍族竹筒酒傳說
　　相傳，一次春姑娘被冰龍?zhí)渔i在南山洞中，情郎楚哥身背竹筒酒前往營救。不巧，冰龍?zhí)勇劦骄葡?，饞得他奪過竹筒狂飲，結(jié)果醉成一灘爛泥，因此春姑娘得救。

　　獨(dú)龍族竹筒酒禮儀
　　云南怒江貢山一帶的獨(dú)龍族男女老少都喜好飲酒，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶戶都釀酒。獨(dú)龍族人釀酒不用土壇而用竹筒。釀制時(shí)他們選用最好的竹中，將竹子做成酒筒，然后將煮熟的大米、小麥、或高粱拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天后，將竹筒蓋打開，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。

　　獨(dú)龍人飲酒要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人一份。如有客人來臨，也平均分得一份。每逢年節(jié)，水酒更是必備之品。每年農(nóng)歷臘月，獨(dú)龍人要過“卡秋哇”節(jié)，即年節(jié)。過節(jié)的日期由家族首領(lǐng)擇日舉行。節(jié)日的時(shí)間長短視所備食物的多少而定，或二三天，或四五天不等。屆時(shí)，要用木刻或結(jié)繩作為“請(qǐng)柬”邀請(qǐng)其他家族的客人前來參加。接到“請(qǐng)柬”的家族備上禮物前往祝賀。客人們一進(jìn)寨門，主人就熱情地迎上前去，主客首先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼長在，并要互相對(duì)歌。隨后跳起歡樂的“牛鍋莊舞”。歌舞畢，全寨各家各戶把備好的佳肴端到舞場(chǎng)，人們圍坐在一起，歡聚共飲。

　　竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放進(jìn)基本曬干了的茶樹鮮葉，把竹筒放在火塘上邊烘烤邊將茶葉舂壓進(jìn)去，直至茶葉舂滿竹筒。烘烤過程中，竹筒要經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)，—是使之受熱均勻，二是避免竹筒烤焦燒著。等茶葉真正烤干后，就可以剖開竹筒取出茶葉飲用。沖飲竹筒茶，既有清純的茶香，又有獨(dú)特的竹香。茶、竹香氣融為一體，令人心曠神怡。

　　竹筒酒是獨(dú)龍族男女老少都愛喝的傳統(tǒng)飲料，它還被當(dāng)作青年男女訂婚時(shí)的禮酒和盛大節(jié)日中的喜酒。

　　據(jù)《本草綱目》中記載：竹子“涼心經(jīng)，益元?dú)猓裏峋徠?，養(yǎng)血清爽”，產(chǎn)品選用桂林瑤鄉(xiāng)深山之優(yōu)質(zhì)甜竹，山泉水和優(yōu)質(zhì)大米，采取富江特殊傳統(tǒng)釀酒工藝與三花酒的千年釀酒密法小鍋精釀而成。經(jīng)喀斯特溶洞中數(shù)年貯藏陳釀，成酒色澤金黃，酒質(zhì)芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長。特別是酒液在竹筒內(nèi)浸泡后溶入了甜竹蘊(yùn)藏的多種有益保健成分，竹香清純，飲之舒經(jīng)活血、清熱去悶。健身養(yǎng)顏，延年益壽，讓人感到翠竹綠林中特有的大息。此外竹筒包裝全為富江優(yōu)秀匠師點(diǎn)滴手工繪制，極富富江民族地方特色。

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