最具代表性的飲料:珍珠奶茶
2015-09-10 15:05:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
飲料相信大家每天都會接觸,而飲料中的珍珠奶茶就是飲料中的重量級,作為時下很多年輕人熱愛的飲料,已經(jīng)傳遍大街小巷了,而珍珠奶茶又是從哪里起源的呢?更了解珍珠奶茶對于了解臺北文化還是很重要的。
珍珠奶茶,又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳于臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之后,就成為珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相當(dāng)受到青少年歡迎。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當(dāng)然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發(fā)明者。一說臺中市經(jīng)營泡沫紅茶店“春水堂”的劉漢介先生,自稱于1983年開始實驗制作奶茶,又說是店內(nèi)女職員無意中調(diào)制成功。當(dāng)時所加材料為水果、糖漿、糖漬地瓜、和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時候并不受到歡迎,但是偶然機緣下,經(jīng)一家日本電視節(jié)目的訪問后,終于吸引了生意人的注意。
另一說則是臺南市翰林茶館涂宗和先生所發(fā)明,據(jù)稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色,而后才改為黑色今貌。但這兩間店皆未申請專利權(quán)或商標(biāo)權(quán),使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的人民飲料。
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