日常養(yǎng)生:鴿子蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
2015-10-23 16:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
鴿子蛋一直被視為是席上珍品,鴿子蛋的產(chǎn)量非常低,營(yíng)養(yǎng)很豐富。鴿子蛋還被稱(chēng)為“動(dòng)物人參”。對(duì)老人、小孩、孕婦等等,都非常好。鴿子蛋有益精氣、補(bǔ)肝腎等諸多功效。那么鴿子蛋怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢?本期健康飲食文化帶大家了解鴿子蛋的制作方法。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?!峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說(shuō):“甘,平,清熱,解毒,補(bǔ)腎益身。”《本草適原》說(shuō)鴿蛋“久患虛贏者,食之有益?!?/p>
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,身體變得強(qiáng)壯。
適用人群
老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低,適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類(lèi)中相對(duì)較高,非常適于嬰幼兒食用;食積胃熱者、性欲旺盛者不宜食。
1、鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。所以長(zhǎng)期食用鴿子蛋具有嫩膚、美白的功效,可以有效的預(yù)防并祛除青春痘、黃褐斑等皮膚問(wèn)題。
2、寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。對(duì)于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品,還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長(zhǎng)傷口的疼痛。
3、具有解毒功效,富含蛋白質(zhì)。在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。
制作指導(dǎo)
1、補(bǔ)腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開(kāi)水服;(《四川中藥志》)
2、預(yù)防麻疹:鴿蛋二個(gè),煮食。麻疹流行時(shí)期,可連服六至十個(gè),每日服二個(gè)。(《吉林中草藥》)
3、把鴿蛋煮微熟,去皮,用雞湯加作料煨燉,令入味。
鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,燒菜的時(shí)候最好把整個(gè)鴿蛋放入菜內(nèi),一般煮湯更好,能保證鴿蛋的完整,更能保證鴿蛋營(yíng)養(yǎng)不流失??煞旁邙澴訙㈦u湯等味道鮮美的湯中,鴿蛋很小巧,很受小朋友們的喜歡,如果孩子還小,煮好后,盛在小碗內(nèi)給他吃的時(shí)候,可弄碎了跟湯一起給他吃,因?yàn)楸旧眸澋皼](méi)什么味道,所以跟鮮美的湯一起吃的話更容易讓孩子們喜歡。
鴿子蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng),以上是很好的選擇,我們?cè)诔缘臅r(shí)候,都是可以按照以上的制作方法進(jìn)行,不僅可以使得它營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)治療疾病也是有著很好的幫助作用,那長(zhǎng)期吃這樣的佳肴,對(duì)改善身體體質(zhì),提高身體免疫力,都是有著很好幫助。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng),常吃可預(yù)防兒童麻疹。
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