吃狗肉須知：狗肉不能和什么一起吃

　　世界上都說中國人什么都吃，但是其實這是一種諷刺，其實我們中華料理是一門非常講究的學(xué)問的，也許大家聽說玉林狗肉節(jié)的事情，其實是最近幾年才火起來的節(jié)日，狗肉是一種跟非常多食物相克的食材，你知道是哪些嗎？本期健康飲食文化為你解析。

　　狗肉肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。每年秋冬季節(jié)，“滿城盡是狗肉香”，寒冷的冬天是吃狗肉的好時節(jié)。狗肉是冬令進補的佳品，其營養(yǎng)價值很高，狗肉蛋白質(zhì)含量與牛肉、豬肉媲美，且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，有較高的藥用價值。

　　狗肉還可用于各種虛弱癥，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節(jié)，自然少不了狗肉的一席之地。每到冬季，我國各地均有用狗肉進補的習(xí)慣，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是溫腎壯陽，輕身益氣之功效。

　　1、狗肉不宜與生姜一起吃，要不然會引起腹疼。

　　2、狗肉和菱角、綠豆相克，不要一起吃，要不然會引起肚脹。

　　3、狗血和泥鰍相克，特別是陰虛火盛者。

　　4、狗肉不宜和鯉魚一起吃，要不然可能產(chǎn)生有害于人體的物質(zhì)。

　　5、狗肉不宜和大蒜一起吃。狗肉溫補，大蒜熏烈，一起吃助火，容易損人，火熱陽盛體質(zhì)尤當(dāng)忌之。

　　6、吃完狗肉后不宜喝茶。狗肉內(nèi)含有大量蛋白質(zhì)，而茶葉內(nèi)鞣酸比較多，如食狗肉后馬上喝茶，可以使茶葉中的鞣7、酸和狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。鞣酸蛋白有收斂作用，可以減弱腸蠕動，使代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)與致癌物質(zhì)滯留于腸內(nèi)被動吸收，不利于健康。

　　8、狗肉屬于熱性食物，一次不要多食。

　　9、凡咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉與陰虛火旺等非虛寒性病患病人均不適合吃用狗肉。

　　10、因狗肉性溫，可做為冬令御寒補品食用。凡是發(fā)熱動火、生痰發(fā)渴、陰虛內(nèi)熱、多痰多炎者慎不要食之。

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