長(zhǎng)期吃素的好處，你一定想不到！

　　西方的人大多都喜歡吃罐頭、牛排、漢堡等肉類，這些在我們眼中是垃圾食物的東西卻是他們的主食。而在中國(guó)雖然也是吃肉但是吃素的卻也是非常多的，你知道長(zhǎng)期吃素會(huì)有什么好處嗎？

　　那么，本期健康飲食文化告訴長(zhǎng)期吃素的好處。

　　1、益壽延年。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。

　　2、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。

　　3、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

　　4、減少患癌癥機(jī)會(huì)。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

　　5、減少腎臟負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　6、使身體強(qiáng)健
　　吃素使人聰明。素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了。

　　總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時(shí)狀態(tài)更美妙。事實(shí)上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進(jìn)腦力，該是千真萬確的事了。

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