美味八珍:魚肚的營養(yǎng)價(jià)值
2015-11-10 16:27:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
魚肚也就是常說的魚鰾。是魚身體中沉浮的器官。屬于四大海味之一,也是近代的八珍之一。魚肚的營養(yǎng)十分豐富,而且烹飪的方式很多,本期文章帶你了解中國健康飲食文化,來了解了解魚肚的營養(yǎng)價(jià)值。
魚肚的營養(yǎng)價(jià)值:
魚肚又叫魚鰾,魚膠,花膠,魚肚的營養(yǎng)價(jià)值是含豐富蛋白質(zhì),脂肪,膠質(zhì),磷質(zhì),鈣質(zhì),魚肚的做法有清湯魚肚,蟹黃魚肚,奶香魚肚,蝦仁魚肚,白汁魚肚,母雞干貝魚肚,奶湯煮魚肚,雪蓮魚肚湯,毛蟹煲魚肚,豬腰魚肚枸杞湯,西洋參蒸魚肚,人參雞肉魚肚湯,胡蘿卜魚肚湯,阿膠魚肚羹,魚肚玉米羹,青瓜煮魚肚,芙蓉魚肚。
魚肚營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì);魚肚可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。
對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科白帶和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效;魚肚食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品;對身體各部分均有補(bǔ)益能力,魚肚是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
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