細(xì)數(shù)：鐵觀音茶的功效及其作用

　　自古有神龍氏嘗百草這一說法，茶葉逐漸被人們所熟知，后來的《本草綱目》也提到了許多好茶葉，所以人們就總結(jié)出了中國十大名茶，鐵觀音就是其中之一。本期健康飲食文化帶你來看看鐵觀音茶的功效及其作用。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

　　1、抗衰老作用
　　許多研究表明，人體的衰老程度與體內(nèi)的不飽和脂肪酸的氧化作用有關(guān)，而控制不飽和脂肪酸的氧化速率完全依靠自由基。也就是說體內(nèi)自由基的活性程度高可以促使人體和細(xì)胞過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，導(dǎo)致人體的衰老和疾病的發(fā)生。而鐵觀音中有大量多酚類化合物能防止過度氧化，可以間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到抗衰老的作用。

　　2、預(yù)防癌癥作用
　　即使現(xiàn)代科學(xué)發(fā)達(dá)，但是癌癥仍然是嚴(yán)重威脅人們性命的不治之癥，近年來許多研究抗癌的研究組織將目光投向了茶葉。許多報(bào)道稱，茶葉中抵抗癌癥效果最佳的是鐵觀音。鐵觀音中含有大量的硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對增智還有功效。

　　3、消食去油膩
　　吃完飯后泡上一壺?zé)岵枋亲詈玫纳钕硎苤?。鐵觀音是最好的茶葉保健飲料。飯后喝上一壺能夠促進(jìn)胃腸道的消化吸收，一洗腸胃中的油膩，茶葉中有一種叫黃酮的混合物能夠促進(jìn)毒素從體內(nèi)排出，有消毒殺菌的作用。對于有瘦身需要的女性來說是最好不過了。

　　4、提神醒腦
　　鐵觀音味道香醇，單是聞就可以讓人心曠神怡，喝上一杯更能夠洗刷一天的疲憊感，提神醒腦。我國歷代文人都有賦詩贊美過鐵觀音的神效。對于工作費(fèi)神的人士，每天泡一杯鐵觀音能夠讓你一天都精力十足，活力充沛。

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