元寶湯是什么，你喝過嗎

　　中國是一個(gè)美食的王國，在各個(gè)地區(qū)都有非常獨(dú)具一格的美食文化，當(dāng)然也因?yàn)椴煌貐^(qū)的口味改變了一些，正所謂東酸西辣南甜北咸，想要了解中國的美食文化是要相當(dāng)時(shí)間的，你有沒有聽說過元寶湯？本期飲食文化為你解析。

　　北方在正月初二祭財(cái)神，這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來的財(cái)神祭祀一番。實(shí)際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃元寶湯。

　　初五，吳俗為路頭神誕辰日。據(jù)說路頭神本為行神，而俗誤為“財(cái)神”。以訛傳訛，共同慶祝，一樣快樂。此日凌晨，各家金鑼爆竹，牲醴畢陳，爭(zhēng)先迎之，稱“接路頭”，并食自制之元寶糕湯，謂之“元寶湯”，亦好彩也。亦有人家在供桌上同時(shí)陳列算盤、銀錠、天平諸物、旁置小刀，上撮食鹽，為“現(xiàn)到手”之吳語諧音，以寓現(xiàn)錢到手，財(cái)運(yùn)亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財(cái)神，《吳歙》云：“五日財(cái)源五日求，一年心愿一時(shí)酬。提防別處迎神早，隔夜匆匆搶路頭”。

　　初二當(dāng)天早晨的家宴必須是餛飩，也叫“元寶湯”。因?yàn)轲Q飩的形狀像元寶。吃餛飩就是招財(cái)進(jìn)寶，取財(cái)源如湯水滾滾而來的意思。一般元寶湯的餡兒有兩種：一是以豬肉、菠菜、青韭為餡。一種是以羊肉、白菜為餡。

　　“伏以冬至天長(zhǎng)，陽氣始生，此乃乾坤之德昊天之恩，締造萬物肇建人寰，天德昭昭神恩浩蕩……”，在海淀區(qū)蘇州街29號(hào)的樂家晏食府四合院內(nèi)，北京民俗學(xué)專家常人春宣讀祭文，隨后又進(jìn)行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天禮儀的程序，到場(chǎng)的人們都喝了元寶湯（餛飩）。民俗專家稱，此項(xiàng)祭天禮儀在北京已銷聲匿跡50多年。

你可能也喜歡：
西方飲茶文化與中方的差異是什么？
南北飲茶文化的區(qū)別是什么？
中國飲食文化的意義，你知道嗎？
【城市文化】北京歷史文化知識(shí)大全