元寶湯是什么,你喝過嗎
2015-11-27 20:43:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國是一個(gè)美食的王國,在各個(gè)地區(qū)都有非常獨(dú)具一格的美食文化,當(dāng)然也因?yàn)椴煌貐^(qū)的口味改變了一些,正所謂東酸西辣南甜北咸,想要了解中國的美食文化是要相當(dāng)時(shí)間的,你有沒有聽說過元寶湯?本期飲食文化為你解析。
北方在正月初二祭財(cái)神,這天無論是商貿(mào)店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來的財(cái)神祭祀一番。實(shí)際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃元寶湯。
初五,吳俗為路頭神誕辰日。據(jù)說路頭神本為行神,而俗誤為“財(cái)神”。以訛傳訛,共同慶祝,一樣快樂。此日凌晨,各家金鑼爆竹,牲醴畢陳,爭(zhēng)先迎之,稱“接路頭”,并食自制之元寶糕湯,謂之“元寶湯”,亦好彩也。亦有人家在供桌上同時(shí)陳列算盤、銀錠、天平諸物、旁置小刀,上撮食鹽,為“現(xiàn)到手”之吳語諧音,以寓現(xiàn)錢到手,財(cái)運(yùn)亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財(cái)神,《吳歙》云:“五日財(cái)源五日求,一年心愿一時(shí)酬。提防別處迎神早,隔夜匆匆搶路頭”。
初二當(dāng)天早晨的家宴必須是餛飩,也叫“元寶湯”。因?yàn)轲Q飩的形狀像元寶。吃餛飩就是招財(cái)進(jìn)寶,取財(cái)源如湯水滾滾而來的意思。一般元寶湯的餡兒有兩種:一是以豬肉、菠菜、青韭為餡。一種是以羊肉、白菜為餡。
“伏以冬至天長(zhǎng),陽氣始生,此乃乾坤之德昊天之恩,締造萬物肇建人寰,天德昭昭神恩浩蕩……”,在海淀區(qū)蘇州街29號(hào)的樂家晏食府四合院內(nèi),北京民俗學(xué)專家常人春宣讀祭文,隨后又進(jìn)行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天禮儀的程序,到場(chǎng)的人們都喝了元寶湯(餛飩)。民俗專家稱,此項(xiàng)祭天禮儀在北京已銷聲匿跡50多年。
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