螃蟹怎么吃，冷凍的螃蟹怎么吃才對

　　從小到大最喜歡的食物莫過于吃蟹。可是，喜歡吃又不想吃，因為好麻煩。蟹怎么吃？買來的螃蟹不知道怎么吃，確實是個頭疼的問題。本期飲食文化就為你介紹螃蟹怎么吃。畢竟并非螃蟹體內(nèi)所有東西都能吃。

　　吃螃蟹需剔除的部位：
　　一、剔除蟹腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒；

　　二、剔除蟹胃，蟹的胃也被稱蟹尿包，位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃；

　　三、剔除蟹心，俗稱六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；

　　四、剔除蟹腸，位于蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀。這四樣細菌、病毒、污物、必須剔除。

　　螃蟹怎么吃：
　　一、吃臍。將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發(fā)現(xiàn)這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。

　　二、開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗（蓋）。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡（口器部分），再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。

　　三、吃蟹黃。蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。

　　四、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！

　　五、吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八只腳留下一只不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。

　　六、品螯。大螯就是蟹鉗，因為結(jié)構(gòu)復雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出里面的肉來。多余的肉還用剩下的那只腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。

你可能也喜歡：
睡前不能吃的五種食物，一定要拒絕
那些著名的魯菜大師，你知道幾個？
【城市文化】北京歷史文化知識大全
滿族有多少人口，滿族的分布情況