貴州三大名茶之一：都勻毛尖特點(diǎn)

　　作為貴州三大名茶之一，也是中國(guó)十大名茶之一的都勻毛尖，一定有著一些獨(dú)特的地方，才會(huì)享有此盛名。那么，都勻毛尖香清高，味鮮濃，色綠翠就包括了所有特點(diǎn)了嗎？其實(shí)不是的，讓我們一起往下毛尖文化了解都勻毛尖的特點(diǎn)。

　　都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

　　主要成份
　　化學(xué)成分含量：
　　茶多酚24.13L－EGC1.703
　　氨基酸4.15D.L－GC1.440
　　咖啡堿4.44L－EC2.484
　　可溶性糖3.07L－EGCG5.766
　　水浸出物43.4L－ECG2.306
　　灰分4.99兒茶素總量13.749
　　葉綠素a0.424葉綠素總量0.744
　　葉綠素b0.320類胡蘿卜素0.0281

　　功效作用
　　都勻毛尖的功效與作用非常多，因?yàn)槎紕蛎夂胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。

　　就都勻毛尖的功效與作用仔細(xì)談下：
　　能降低血壓
　　茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。

　　茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進(jìn)脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。

　　凈化人體機(jī)能
　　茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用，具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時(shí)還對(duì)胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。

　　抗癌物質(zhì)的突變作用
　　茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細(xì)胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對(duì)胃腺癌細(xì)胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強(qiáng)。

　　【結(jié)束語(yǔ)】都勻毛尖的特點(diǎn)或許還不止這些，可能你知道還有其他很多。茶，本身就是一種養(yǎng)生飲品。雖然有些人喝茶會(huì)影響睡眠，但是如果調(diào)節(jié)好時(shí)間喝茶，也是對(duì)身體的一種幫助。

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