冬天吃蘿卜有什么好處,冬吃蘿卜的N多好處
2016-01-20 17:35:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
有人常常說(shuō)人參是中藥中非常寶貴的一種藥材,不過(guò)這種大補(bǔ)的藥材并且昂貴的價(jià)格是不能常吃的。在民間的田地中常見(jiàn)的一種蘿卜就是不一樣的“人參”。蘿卜不僅僅是餐桌上的一道美食,更是可口的藥材。
那么,本期冬季飲食一起了解冬天吃蘿卜有什么好處。
“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,人們經(jīng)常用這句話來(lái)形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。其意提示:冬天適當(dāng)吃蘿卜,夏天適當(dāng)進(jìn)食生姜,對(duì)身體是有益的,甚至可以預(yù)防或治療某些疾病,減輕人們求醫(yī)問(wèn)藥的負(fù)擔(dān)。
在我國(guó)很多地方,尤其是廣大農(nóng)村,流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”、“蘿卜小人參”等諺語(yǔ),這是因?yàn)樘}卜具有很強(qiáng)的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。
一到冬天蘿卜便被大家放進(jìn)了菜籃子,成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿卜食用方法眾多,可用于制作菜肴,又可當(dāng)作水果生吃。冬天多吃點(diǎn)蘿卜,對(duì)健康的好處是明顯的。
蘿卜含水分91.7%,含有較多的維生素A、C,也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。
近年來(lái),醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C,它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì),起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;原因之三是蘿卜中的木質(zhì)素,能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
胡蘿卜生吃養(yǎng)血,熟吃補(bǔ)身,心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒,因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素,遇油才能被吸收,注意在烹飪過(guò)程中不可放醋,因?yàn)榇讜?huì)破壞β―胡蘿卜素。
胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維,可以促進(jìn)消化,加快腸胃蠕動(dòng),提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。
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