家常火鍋配菜有哪些,必備火鍋菜推薦
2016-01-21 16:44:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
吃火鍋少不了的就是那些美味的肉類以及各種蔬菜,難道你不點(diǎn)配菜抱著一個(gè)鍋啃嗎?顯然這是不可能的事情,不過(guò)購(gòu)買火鍋的配菜以及肉類也不是一件簡(jiǎn)單的事情,火鍋也是有著很多需要注意的事項(xiàng),本期盤點(diǎn)那些常見(jiàn)的火鍋配菜。
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久。據(jù)考證,西漢時(shí)期即有火鍋。
到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn),南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來(lái)煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
火鍋是每個(gè)人都不陌生的家常便飯,我也是非常的喜歡吃火鍋,但是家?;疱伒呐洳艘脖仨毜呢S富多彩的。
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。
世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
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