世界排名第三的飲料，啤酒有哪些種類(lèi)

　　按酵母分
　　世界公認(rèn)的啤酒分類(lèi)方法為兩大類(lèi)：頂部發(fā)酵（Ale艾爾）和底部發(fā)酵（Lager拉格）
　?。?）頂部發(fā)酵（TopFermentating又稱(chēng)為Ale）。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16－24°C。

　　（2）底部發(fā)酵（Bottomfermenting又稱(chēng)為lager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類(lèi)啤酒的代表就是國(guó)內(nèi)常喝的窖藏啤酒（Lager）。

　　按色澤分
　　由于啤酒顏色從0－40SRM，色譜為連續(xù)圖譜，所以嚴(yán)格地將，無(wú)法按照啤酒的顏色來(lái)分類(lèi)。當(dāng)然市面上有以下的各種通俗分類(lèi)法：

　　淡色啤酒（PaleBeers）
　　淡色啤酒是各類(lèi)啤酒中產(chǎn)量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。
　?、俚S色啤酒
　　此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。
　?、诮瘘S色啤酒
　　此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和，酒花香味突出。
　?、圩攸S色啤酒
　　此類(lèi)酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
　?。?）濃色啤酒（BrownBeer）
　?。?）黑?。╯toutBeer）

　　按殺菌情況分
　　（1）鮮啤酒（DraughtBeer）
　?。?）熟啤酒（PasteurizedBeer）

　　按原麥濃度分
　?。?）低濃度啤酒（SmallBeer）
　　（2）中濃度啤酒（lightBeer）
　?。?）高濃度啤酒（StrongBeer）

　　【結(jié)束語(yǔ)】了解了這么多的啤酒種類(lèi)。小編瞬間覺(jué)得啤酒好像還不錯(cuò)了誒。以后就可以選一種適合自己的，然后跟好朋友們玩嗨了。

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