真是好吃到哭的潮汕粿汁的出現(xiàn)時間
2016-05-30 15:36:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說到小吃,每個地方都有自己的地方特色小吃。世界那么大,你數(shù)個三天三夜也數(shù)不完。對于吃貨們來說,去到一個地方旅行部位別的,全是為了吃、吃、吃……那么,我們來潮汕小吃看看好吃到哭的潮汕粿汁的出現(xiàn)時間是什么時候?
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問:潮汕粿汁的出現(xiàn)時間
答:60年代
粿汁
粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的漢族民間小食,屬于潮菜。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的鹵汁,再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等,這就是粿汁了,粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。
歷史來源
60年代的粿汁,是很經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)小食之一,當(dāng)時一名普通工人的薪水,平均在30元上下,粿汁攤的各種豬雜,兩、三角錢一小件,粿汁每碗一、兩角,所以只要花上數(shù)角錢,就可飽餐一頓,吃個痛快。當(dāng)時巴剎、咖啡店或街邊,處處都可看到有人賣粿汁,擺攤的、挑著賣的,吃粿汁的人的確不少。今天,潮汕粿汁仍深受人們歡迎,價錢也不貴。
有關(guān)特色
粿汁是福建閩南,臺灣省,廣東潮汕等閩南語系地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃,粿條不同于河粉,其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、臺灣地區(qū)對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品,都稱“粿”。所以潮汕話的所謂粿,實(shí)際就是別處所稱的糕,但包括的范圍又不單純是“糕”。
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