旅游攻略：蝦扯蛋——臺灣夜市小吃

　　小時(shí)候，我們不僅想游遍全世界，還想吃遍全世界的美食。因?yàn)槊褚允碁樘?，每個(gè)人都是抵擋不住美食的誘惑。每到一個(gè)地方旅游都想好好嘗遍當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。那么，跟隨小編一起來臺灣小吃學(xué)學(xué)蝦扯蛋的做法吧！

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　　蝦扯蛋，是具有獨(dú)特臺灣風(fēng)味的美食。主要食材是蝦和蛋，秘制醬料是從臺灣空運(yùn)到清遠(yuǎn)的。

　　蝦扯蛋的做法步驟
　　1、鮮蝦和鵪鶉蛋；

　　2、低筋面粉、澄粉、泡打粉加適量鹽混合，加入蛋液，再慢慢加入清水?dāng)嚢杈鶆颍闷鸬俺樽匀宦湎戮涂梢?；最好過篩一下，放置待用。

　　3、鮮蝦剝殼，挑去蝦腸蝦線，加點(diǎn)點(diǎn)鹽腌一下。

　　4、丸子鍋刷油，開小火，先加入約半湯匙的面粉液，各放入一只蝦仁；

　　5、各打入一只鵪鶉蛋；

　　6、再在上面加半湯匙面粉液；

　　7、下面凝固變微黃后可轉(zhuǎn)動丸子，先90度吧，覺得不夠圓可以再加點(diǎn)兒面粉液；

　　8、然后把丸子轉(zhuǎn)動煎至各面金黃就可以了；

　　我喜歡煎的時(shí)間稍長一點(diǎn)點(diǎn)，外邊會比較脆。

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