最普遍的西餐正餐：意大利面怎么做好吃

　　面條是我們生活中常見的主食，除了米飯之外小編最愛吃的也是面條了。而面條在中國的不同地區(qū)也有著不一樣的種類，在國外最為有名的就是意大利面。

　　那么，本期西方飲食文化學(xué)學(xué)意大利面怎么做好吃。

　　意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。

　　作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。

　　材料：意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、白糖2克、水適量、花生油20克

　　做法：
　　1、番茄切片，豌豆焯水后撈出；火腿切片
　　2、生抽、蠔油、番茄醬調(diào)成醬汁備用；意粉放滾水里煮熟10分鐘左右
　　3、將意粉撈出待用；鍋里放少量油，放火腿拌炒
　　4、放豌豆炒至斷生；隨后放意粉拌炒
　　5、調(diào)入醬汁；最后放小番茄即可

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