不同場(chǎng)地時(shí)間也有不一樣，雞尾酒的種類

　　RIO的走紅同樣帶動(dòng)了雞尾酒這一類，不高的酒精加上甜甜的口感俘獲的更多的是妹子的心。RIO并不算是真正意義上的雞尾酒，其實(shí)雞尾酒也有著不同的分類。

　　那么，本期酒文化一起來(lái)了解一下吧！

　　按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分：
　　雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。

　　1、餐前雞尾酒
　　餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

　　2、餐后雞尾酒
　　餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

　　3、晚餐雞尾酒
　　晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

　　4、派對(duì)雞尾酒
　　這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

　　5、夏日雞尾酒
　　這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。

　　按酒基分：
　　按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種：
　　1、以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
　　2、以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
　　3、以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
　　4、以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
　　5、以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。
　　6、以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。

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