金酒是什么酒？世界第一大烈酒！

　　“人生最大的錯(cuò)誤，是用健康換取身外之物；人生最大的悲哀，就是用生命換取個(gè)人煩惱。在順境中感恩，在逆境中依舊心存喜樂(lè)，認(rèn)真活在當(dāng)下，真實(shí)地活在今天?！笔堑模牒芏喽枷矚g酗酒，所以要把握好度。

　　那么，本期酒文化看看金酒是什么酒？世界第一大烈酒！

　　金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類(lèi)的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。

　　金酒——杜松子酒是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。

　　17世紀(jì)中葉，荷蘭拉艾頓大學(xué)教授西爾維斯首創(chuàng)的以大麥、黑麥、谷物為原料，經(jīng)粉碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、調(diào)配而成的方法，是傳統(tǒng)法。選擇優(yōu)質(zhì)酒精處理后，加入經(jīng)處理的水稀釋到要求的度數(shù)，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。

　　金酒（Gin）誕生在荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。荷蘭有一個(gè)貴族叫威廉阿姆三世，在英國(guó)的王室繼承問(wèn)題爭(zhēng)端發(fā)生時(shí)，與英國(guó)王室成員通婚，成為了英國(guó)王子，最終成為威廉阿姆三世。當(dāng)時(shí)，英格蘭沒(méi)有酒精度很高的酒，最多只有啤酒這種飲料。

　　威廉阿姆三世開(kāi)始從法國(guó)引進(jìn)白蘭地，從蘇格蘭引進(jìn)威士忌。不過(guò)，由于進(jìn)口貨物量很少，財(cái)政收入也不多。威廉阿姆三世于是將荷蘭產(chǎn)的金酒挪到英格蘭生產(chǎn)，并且鼓勵(lì)大家飲用。金酒開(kāi)始被大量飲用，其品質(zhì)也逐漸提高，最終成長(zhǎng)為世界第一的酒。

　　英國(guó)金酒又稱(chēng)干金酒，是用玉米、大麥芽和其他谷物攪碎、加熱、發(fā)酵、蒸餾二次而得。英國(guó)金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見(jiàn)的品牌有哥頓金酒、必富達(dá)金酒等。

　　酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱(chēng)金酒為雞尾酒的心臟。

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