辣炒蛤蜊的做法,有益精潤臟的作用
2016-10-26 17:24:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
蛤蜊是人們常吃的一種海鮮,蛤蜊豆腐湯是非常鮮美的,也是人們做蛤蜊的首選。大家想不想試試別的蛤蜊做法呢?小編從飲食上的青島文化為大家介紹一下辣炒蛤蜊的做法,有益精潤臟的作用哦。
辣炒蛤蜊是青島人的摯愛,新鮮蛤蜊肥嫩多汁,適于下酒。
做法一
微波爐做法
材料:蛤蜊250克。
調(diào)料:蔥末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,紹酒半大匙,醬油、精鹽、味精各少許,白糖一匙。
?、儆名}水使蛤蜊吐沙2小時(shí),然后裝盤加入所有調(diào)料。
②覆上微波薄膜,高火3.5分鐘至熟即可。
做法二
熱鍋炒法
起油鍋放入姜末,蔥花,放紅辣椒,炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒,翻炒到有開口的為止,蓋鍋蓋約一分鐘,出鍋即可,不放水,不放鹽,更不要放其他作料,蛤蜊本身的鮮味比什么作料都強(qiáng)。
注意:海鮮都含有大量嘌呤,與啤酒同食會(huì)增加痛風(fēng)危險(xiǎn),請(qǐng)飲酒適量。
做法三
原料:蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。
1、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈。
2、絲瓜削去外皮,大蔥切成細(xì)末、姜切小蓉。
3、絲瓜切成大片。
4、中火燒熱鍋中的油。
5、待燒至五成熱時(shí)將蔥姜放入爆炒出香味,隨后放入蛤蜊。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?,常有一種清爽宜人的感覺,這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。
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