西方全民美食，奶酪怎么做

　　奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。它是西方的全民美食，基本沒有不喜歡的，我們喜歡吃的披薩中的芝士也是奶酪中的一種。本期飲食文化，帶你看看那奶酪怎么做。

　　主料：牛奶800毫升

　　輔料：濾網(wǎng)1個(gè)，醫(yī)用紗布1個(gè)，酸奶發(fā)酵菌粉1小袋

　　做法：
　　1、準(zhǔn)備好自制的酸奶；
　　2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清；
　　3、在上面放一個(gè)干凈的濾網(wǎng)；
　　4、準(zhǔn)備一個(gè)醫(yī)用紗布，雙層的鋪在濾網(wǎng)上；
　　5、把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
　　6、這是放在冰箱過濾一天后的酸奶，大部分乳清已經(jīng)過濾出來了，但是還不夠徹底；
　　7、這時(shí)可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續(xù)放在冰箱里過濾一晚，讓它進(jìn)一步把乳清慮干凈；
　　8、過濾了一天一夜的奶酪，奶味非常的濃厚，里面還會(huì)有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。
　　9、過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯(cuò)的。

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