西方全民美食,奶酪怎么做
2017-07-03 15:26:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。它是西方的全民美食,基本沒有不喜歡的,我們喜歡吃的披薩中的芝士也是奶酪中的一種。本期飲食文化,帶你看看那奶酪怎么做。
主料:牛奶800毫升
輔料:濾網(wǎng)1個(gè),醫(yī)用紗布1個(gè),酸奶發(fā)酵菌粉1小袋
做法:
1、準(zhǔn)備好自制的酸奶;
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋或者盆,用來過濾乳清;
3、在上面放一個(gè)干凈的濾網(wǎng);
4、準(zhǔn)備一個(gè)醫(yī)用紗布,雙層的鋪在濾網(wǎng)上;
5、把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱里大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了;
6、這是放在冰箱過濾一天后的酸奶,大部分乳清已經(jīng)過濾出來了,但是還不夠徹底;
7、這時(shí)可以把紗布稍擠一下,上面壓上重物,繼續(xù)放在冰箱里過濾一晚,讓它進(jìn)一步把乳清慮干凈;
8、過濾了一天一夜的奶酪,奶味非常的濃厚,里面還會(huì)有些酸味,800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右,4袋牛奶10元,還是非常劃算的。
9、過濾出來的乳清,可以用來敷面膜、做面包或者直接飲用都是非常不錯(cuò)的。
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