人氣美味 蛋包飯的做法

　　蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。不過在中國(guó)的餐廳銷售普遍的比較貴，小編從小是只聞其聲未見其人，直到后來去小吃街才吃到了這道美食，味道還算不錯(cuò)。本期飲食文化，小編教你制作這道美味。

　　食材：雞蛋3個(gè)，米飯一小碗，洋蔥少許，胡蘿卜少許，玉米粒少許，豌豆少許，火腿少許，蝦仁8個(gè)，色拉油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，番茄醬適量，水淀粉少許

　　做法：
　　1、把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會(huì)。
　　2、雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加少許水淀粉。
　　3、準(zhǔn)備好所有材料：將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。
　　4、鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出。
　　5、再將洋蔥放入煸香。
　　6、下火腿翻炒。
　　7、接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
　　8、炒勻后將米飯倒入。
　　9、米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。
　　10、鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?，在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。
　　11、再將蛋皮對(duì)折，封口處按壓粘牢。（相同方法做好另外一個(gè)）
　　12、出鍋后淋上少許番茄醬即可。

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