人氣美味 蛋包飯的做法
2017-07-11 15:09:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。不過在中國(guó)的餐廳銷售普遍的比較貴,小編從小是只聞其聲未見其人,直到后來去小吃街才吃到了這道美食,味道還算不錯(cuò)。本期飲食文化,小編教你制作這道美味。
食材:雞蛋3個(gè),米飯一小碗,洋蔥少許,胡蘿卜少許,玉米粒少許,豌豆少許,火腿少許,蝦仁8個(gè),色拉油適量,料酒適量,鹽適量,胡椒粉適量,番茄醬適量,水淀粉少許
做法:
1、把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會(huì)。
2、雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加少許水淀粉。
3、準(zhǔn)備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。
4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。
5、再將洋蔥放入煸香。
6、下火腿翻炒。
7、接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8、炒勻后將米飯倒入。
9、米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味,炒勻后盛出。
10、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?,在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。
11、再將蛋皮對(duì)折,封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個(gè))
12、出鍋后淋上少許番茄醬即可。
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