溜豆腐的做法 做出肉感

　　豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，小編也很愛(ài)每天都喝豆?jié){。它是我們最經(jīng)常在接觸的食品之一，而且價(jià)格也挺便宜的，會(huì)做的大廚還能用豆腐做出肉的味道，真是既營(yíng)養(yǎng)又美味的一道美食啊。本期飲食文化，教你制作溜豆腐。

　　食材：豆腐500克，胡蘿卜1個(gè)，香菇3個(gè)，蔥1段，姜1塊，大蒜粒3個(gè)，陳醋2勺，白糖2湯匙，生抽2勺，水，鹽，淀粉1勺

　　做法：
　　1、豆腐切大小均勻的塊備用
　　2、平底鍋放適量油，放入豆腐煎至表面金黃
　　3、盛出備用
　　4、胡蘿卜去皮切片備用
　　5、尖椒切塊備用
　　6、香菇撕小塊備用
　　7、鍋中加水燒開(kāi)放入香菇和胡蘿卜焯至斷生
　　8、陳醋、白糖、生抽、適量鹽和水調(diào)成汁備用
　　9、蔥切小段姜切絲大蒜拍扁備用
　　10、炒鍋放適量油燒熱下蔥姜蒜爆香
　　11、倒入豆腐翻炒片刻
　　12、倒入調(diào)好的料汁燜一會(huì)使豆腐入味
　　13、倒入尖椒和焯過(guò)的香菇胡蘿卜翻炒均勻并倒入水淀粉勾芡即可出鍋

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