2017年立秋的7個習(xí)俗 立秋吃什么

　　今天迎來2017年的秋季，而秋季開始的標(biāo)志是立秋節(jié)氣。已經(jīng)到了立秋，這是古代一年以來農(nóng)民豐收的季節(jié)，在這個時候都是開開心心的大豐收。不過中國不同地方的習(xí)俗與食物都不怎么一樣。本期的秋季飲食，帶你看看各地吃什么。

　　一、立秋節(jié)氣的食俗有哪些
　　啃秋
　　在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時就有了。傳說明代時有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。
　　因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

　　山東吃“渣”
　　習(xí)俗：山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
　　解說：秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

　　北京貼秋膘
　　習(xí)俗：老北京講究在立秋當(dāng)日吃醬肘子，來為自己和家人補(bǔ)充營養(yǎng)。
　　解說：貼秋膘的習(xí)俗來源于“苦夏”。清朝時，民間流行在數(shù)伏這天“上秤”，將體重與立夏時對比來檢驗(yàn)肥瘦，瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“以肉貼膘”，首選醬肘子。

　　東北吃餃子
　　習(xí)俗：立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
　　解說：東北立秋的民俗與北京、河北等地區(qū)類似，都是關(guān)注立秋進(jìn)補(bǔ)，模式也與東北人豪爽的性格有關(guān)，用“搶”的方式補(bǔ)秋膘。

　　二、立秋的7個習(xí)俗
　　1、秋忙會
　　秋忙會是立秋習(xí)俗之一，一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營貿(mào)易大會，其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。

　　2、秋社
　　秋社也是立秋習(xí)俗之一，秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日，此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。

　　3、摸秋
　　夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。

　　4、貼秋膘
　　民間流行在立秋這天稱體重，并和立夏時體重對比。秋風(fēng)一起，胃口大開，就想吃點(diǎn)兒好的，補(bǔ)償夏天的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。

　　5、稱水
　　舊時，老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水，然后稱重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。

　　6、啃秋
　　啃秋，又稱咬秋，漢族歲時風(fēng)俗。即立秋日吃瓜。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。

　　7、吃“渣”
　　山東、四川等地區(qū)流行立秋吃“渣”——一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

你可能也喜歡：
日常早餐 雞蛋餅的做法
人氣美味 蛋包飯的做法
意大利海鮮燴飯的做法 半小時搞定的美味
如何養(yǎng)胃 夏季養(yǎng)胃6個錦囊