夏日養(yǎng)生湯 四款養(yǎng)生湯祛濕清熱

　　現(xiàn)在的夏季十分的炎熱，雨水有特別的多，非常容易出現(xiàn)濕熱的現(xiàn)象，這時喝一碗清熱祛濕的養(yǎng)生湯是再好不過了。雖然處暑即將來臨，但小編看這個溫度的節(jié)奏，沒熱個2個月是完全無法停止下來的。本期的夏季養(yǎng)生，為你帶來幾款美味的養(yǎng)生湯。

　　一、蘿卜蓮子豬舌湯
　　材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：
　　1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；
　　2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血的水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；
　　3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：
　　蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中；蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神；芡實性平味甘淡，能補脾止瀉；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用；
　　豬舌能補益氣血、滋補強壯；豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

　　二、花生雞腳湯
　　原料：雞腳10只（約200克），花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

　　做法：
　　1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
　　2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

　　特點：
　　此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

　　三、冬瓜赤小豆煲生魚湯
　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：
　　1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
　　2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。
　　3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　四、粟米白果豬肚湯
　　材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。

　　做法：
　　1、粟米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；
　　2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復洗凈，并以清水沖凈。
　　3、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

　　功效：粟米（玉米）是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養(yǎng)價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

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