每天吃多少大蒜最好 禁忌有哪些

　　大蒜作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷闹参镏唬久考颐繎糇霾藭r都會用到。它是抗癌效果最好的食物之一，更加是極佳的天然綠色藥品。不過即使再好的東西吃多了也會有反效果，那么一天吃多少合適呢？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　吃多少大蒜合適？
　　大蒜雖好，可并不是吃得越多越好，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多……因為大蒜吃多了會影響B(tài)族維生素的吸收，大量食用還會對眼睛有刺激作用，嚴(yán)重者有可能會引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

　　吃蒜還要根據(jù)季節(jié)和體質(zhì)而定。夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節(jié)干燥，容易上火，最好少吃。對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。

　　食用大蒜的6大禁忌事項
　　1、腹瀉時忌食蒜。
　　這是因為病人腹瀉時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。
　　2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
　　3、忌過量食蒜。
　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。
　　4、忌長期食用大蒜。
　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
　　5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。
　　6、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。