毛豆不能和什么一起吃
2017-10-19 15:03:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
毛豆是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N蔬菜,酸菜炒毛豆受很多人的喜愛,配上啤酒那就更加好了。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,纖維素含量高居榜首,對(duì)人體有很大的好處。本期的食物相克,為你解析。
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+魚:毛豆和魚一起吃會(huì)把維生素B破壞盡,不利于兩者各自營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮。
毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng),把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì),破壞人體對(duì)維生素C的吸收。
毛豆的食用禁忌
1、禁忌人群
毛豆一般人群均可食用,但尿毒癥患者忌食,以及對(duì)黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。還有,腹瀉者不宜食用毛豆,否則會(huì)加重腹瀉患者的病情。
2、烹飪禁忌
一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹脹,消化不良者建議每天控制在一把的量。
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