有什么病不能吃牛肉

　　牛肉是世界第三消耗肉品，深受人們的喜愛，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，乃秋天的進(jìn)補(bǔ)佳品?，F(xiàn)在中國的商業(yè)街道隨處可見的牛排店可見其人氣了。那么哪些人不能吃牛肉呢？本期的飲食禁忌，為你解析。

　　哪些人不能吃牛肉
　　1、肝炎患者。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復(fù)。
　　2、系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者。因?yàn)檫@些患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補(bǔ)脾，食后易生熱，故應(yīng)忌食，以免火上澆油。
　　3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者。這些患者飲食應(yīng)以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫?zé)帷⒂湍伻澬仁澄?，而牛肉性質(zhì)偏溫屬于發(fā)物，且為補(bǔ)益之物，食后不利于皮膚疾患康復(fù)。
　　4、膽固醇偏高者。牛肉中的膽固醇含量偏高，因此高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
　　5、有熱證者。有熱證者多為內(nèi)有實(shí)邪，而牛肉補(bǔ)益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅(qū)出，并可加重病情，故應(yīng)忌食。
　　6、腎炎患者。腎炎患者在患病初期，應(yīng)忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質(zhì)的過程中，可產(chǎn)生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排泄的負(fù)擔(dān)，而牛肉富含蛋白質(zhì)，故應(yīng)慎食或忌食。

　　牛肉胡亂混搭還會(huì)引起嘔吐中毒等不良反應(yīng)。首先，牛肉食品不能反復(fù)加熱或冷藏。反復(fù)加熱和冷藏不但會(huì)破壞牛肉的新鮮口感和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。其次，牛肉也不宜熏、烤、腌炙，熏烤過后的牛肉容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。牛肉和白酒同時(shí)食用，會(huì)引起牙齦發(fā)炎；牛肉和栗子同食會(huì)引起嘔吐，而牛肉與田螺、鹽菜以及鯰魚一起吃還會(huì)引起中毒。牛肉和紅糖在一起會(huì)引起脹氣，而和橄欖一起食用也會(huì)引起身體不適。