奶凍卷的做法 在家自己輕松制作
2017-11-10 09:27:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
奶凍卷是一道以牛奶、水果干、糖等為主要食材制作的點(diǎn)心。在臺(tái)灣十分的暢銷,深受人們的喜愛,口味品種也特別的多,味道一流。那么在家里自己制作奶凍卷要怎么制作呢?本期的飲食文化,為你解析。
奶凍卷的制作
材料:低筋面粉80克,蛋黃4顆,蛋白6顆,砂糖50克,無鹽奶油40克,泡打粉6克,冷水適量,鷹牌煉奶80ml,玉米粉40克,鮮奶油60ml
做法:
1、備好所需食材
2、取一容器,將內(nèi)餡、冷水加入拌勻,最后以小火慢慢拌勻至濃稠即可關(guān)火
3、鋪上烘培紙,將奶凍餡倒入盒中,最后入冰箱冰至凝固即可
4、將蛋白打發(fā)后,加入糖慢慢拌勻(分二次加入)備用
5、將蛋黃、奶油、面粉一起拌勻后,再加入蛋白(一大匙湯杓)拌勻即可,最后將面糊倒入步驟4中拌勻后,再加入泡打粉拌勻備用
6、烤箱預(yù)熱后,倒入面糊,入烤箱烤12分鐘(先以170度烤5分鐘,再以150度烤7分鐘),最后待蛋糕體取出放涼后,包入奶凍內(nèi)餡即可,完成了
吃奶凍卷的好處
1、含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸,消化率可高達(dá)98%。
2、含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
3、美容效果,富含維生素A,可以防止皮膚干燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。
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