菠菜不能與什么同吃 哪些人不適合吃菠菜

　　菠菜作為秋季上市的蔬菜，十分受百姓的喜愛。估計有不少90后看了動畫片大力水手派派而喜歡吃菠菜的。菠菜的營養(yǎng)價值十分的豐富，那么菠菜不能和什么同食呢？本期的食物相克，為你解析。

　　菠菜不能與什么同食
　　1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
　　2、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
　　4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
　　5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
　　6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

　　哪些人不適合吃菠菜
　　1、經(jīng)期女性
　　女士月經(jīng)期內(nèi)盡量少食菠菜，因為它具有使經(jīng)量增多的副作用。

　　2、孕婦
　　孕婦不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣，造成缺鈣。

　　3、老年人、嬰幼兒或缺鈣的人
　　由于老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人（如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人），專家建議服用鈣片前后2小時內(nèi)不要進(jìn)食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

　　4、患有腹瀉的病人
　　菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

　　5、腎炎和腎結(jié)石者不宜食
　　菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。