羊肉不能和什么一起吃 禁忌有哪些

　　羊肉是冬季最受歡迎的肉類，雖然它有一股很濃的膻味，但是去除這味道的方法還是很多。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，乃冬季的最佳肉食。那么羊肉不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，為你解析。

　　羊肉不能和什么一起吃
　　1、醋
　　《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

　　2、茶
　　茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

　　3、南瓜
　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

　　4、竹筍與紅豆
　　與上面兩樣?xùn)|西一起吃的話會引起中毒。

　　5、西瓜
　　吃羊肉后進食西瓜容易傷元氣，這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。極易引起脾胃功能失調(diào)。因此，吃完羊肉后不宜大量進食西瓜寒性食物。

　　吃羊肉的禁忌
　　1、肝病患者
　　肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

　　2、有內(nèi)熱者
　　羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

　　3、腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者

　　4、服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

　　5、銅器不宜多食烤羊肉串。
　　《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。