空心菜不能和什么一起吃_有何禁忌
2018-02-26 16:07:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
空心菜是我們?nèi)粘I钪惺殖R姷氖卟?,特別是到了夏季的時候,美味異常,十分的受歡迎。不過一般的食堂很少有販賣,因為它十分的容易氧化變黑。那么本期的食物相克,為你解析。
空心菜不能和什么一起吃
1、高鈣食物
一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃,因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多,兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養(yǎng)價值,還會導(dǎo)致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合,生成不易消化的物質(zhì),影響牛奶的鈣質(zhì)吸收事小,還有可能導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。
含鈣高的補鈣食材如:牛奶、蝦等。
2、寒性食物
空心菜本就屬于寒性食物,如果再和同樣屬于寒涼的食物一起食用,會加重體內(nèi)寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。
寒性食物如:苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。
吃空心菜的禁忌
1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合,干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。
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