經(jīng)常吃麻辣燙的危害 不看不知道

　　麻辣燙是一種在中國(guó)十分受歡迎的街邊小吃，很多人十分的喜愛(ài)，特別是年輕人，很多人聚餐就愛(ài)去吃麻辣燙。麻辣燙雖然是十分的美味，但它的危害和其美味程度成正比。那么本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。這些有害物質(zhì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常吃，會(huì)增大患癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、火鍋麻辣燙等食物，濃湯的溫度可高達(dá)90℃~100℃，而人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜，有可能引發(fā)癌變，比如食道癌和胃癌等，所以要少吃。

　　3、麻辣燙太濃太辣，成分過(guò)于肥膩，麻辣燙的湯底一般都是一些市場(chǎng)賣(mài)剩的骨頭或者一些非常廉價(jià)的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會(huì)加入大量的調(diào)味品，使得湯底很濃，很肥膩，要是常吃的話，輕則容易發(fā)胖，嚴(yán)重點(diǎn)就容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

　　4、麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過(guò)熱過(guò)辣過(guò)于油膩，對(duì)腸胃刺激很大，過(guò)多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，輕微點(diǎn)的癥狀是長(zhǎng)痘，嚴(yán)重起來(lái)可能急性胃炎。

　　5、一般麻辣燙是小本生意的經(jīng)營(yíng)方式，販子多數(shù)是以流動(dòng)擺攤的小攤位進(jìn)行交易，食材安全沒(méi)有保障。受利益驅(qū)使，不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長(zhǎng)，常常會(huì)使用國(guó)家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。福爾馬林的毒性相當(dāng)大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會(huì)損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

　　6、一般麻辣燙里的食品都是不新鮮的，過(guò)著是經(jīng)過(guò)處理的。比如一些水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品會(huì)通過(guò)一些甲醛來(lái)處理和改善它的質(zhì)地。其實(shí)不僅僅是麻辣燙，吃火鍋也是一樣的原理。

　　7、麻辣燙用的容器很難洗干凈，所以通常不夠清潔，也沒(méi)有充分的消毒。甚至是一些一次性的筷子和紙巾都是衛(wèi)生不及格的。

　　8、吃到地溝油的風(fēng)險(xiǎn)。餐飲行業(yè)，地溝油一直都存在，大的正規(guī)的店風(fēng)險(xiǎn)要低點(diǎn)，但是那種小攤販，就難免會(huì)出現(xiàn)為了生存，為了利益而昧良心的商販了。