泥鰍不能和什么一起吃 這六種禁忌
2018-04-25 16:26:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
泥鰍主要分布在中國(guó)的南方,在北方比較少看見(jiàn)。它是一種十分美味的魚(yú)類(lèi),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的高,有著水中之參的美稱(chēng)。它的味道鮮美,含有較高的蛋白質(zhì)且脂肪含量低,減肥人士別錯(cuò)過(guò)了。本期的食物相克,為你解析。
泥鰍不能和什么一起吃
1、不宜和菠菜一起吃
菠菜性冷而滑,下氣潤(rùn)燥。泥鰍油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內(nèi)所含的草酸,會(huì)與泥鰍中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
2、不宜和柿子一起吃
泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合可以生成鞣酸蛋白,難以消化,使蛋白質(zhì)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外,鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結(jié)合成一種新的不容易消化的物質(zhì),還容易增加腎臟風(fēng)險(xiǎn)。
3、不宜和茶一起吃
茶水中含有很多的鞣酸,尤其是濃茶,而泥鰍屬于高蛋白食物,鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成難以消化的絡(luò)合物,輕者降低泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而嚴(yán)重會(huì)在胃內(nèi)形成胃石,需進(jìn)行手術(shù)方可治愈。
4、泥鰍+狗血:酸咸性溫,陰虛火盛者忌食。
5、泥鰍+螃蟹:功能正好相反,不宜同吃。
6、泥鰍+河蟹:一起吃會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療。
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