豬血怎么做好吃 能清理腸道嗎

　　豬血是我們生活中很常見的一種食材，但是大部分人都不知道豬血還有一個很特別的稱號——人體“清道夫”。豬血價格便宜，但卻有著補血養(yǎng)顏的功效。本期的健康飲食，教你豬血怎么做好吃，據(jù)說它有清理腸道的作用，是真的嗎？

　　豬血怎么做好吃：韭菜炒豬血壯陽排毒

　　主料：韭菜400克，豬血250克
　　輔料：油適量，鹽5克，大蒜適量，雞精3克
　　做法：
　　1.將豬血漂洗干凈
　　2.豬血切條，盡量切粗一些，因為翻炒的時候容易碎（新鮮的豬血是容易碎的）
　　3.韭菜摘好洗凈
　　4.將韭菜切成5厘米的段，姜切絲
　　5.炒鍋內(nèi)爆香姜絲
　　6.下入豬血開中火輕輕翻炒至豬血變色
　　7.豬血變色后，馬上放入韭菜翻炒
　　8.往鍋里加鹽，并繼續(xù)翻炒至韭菜斷生就可以盛起裝盤了

　　小貼士：如何挑選豬血
　　選購以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好是購買經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血。

　　豬血能夠清理腸道嗎
　　豬血，又稱液體肉、血豆腐、豬紅和血花等，富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血之所以能夠被稱為人體“清道夫”主要體現(xiàn)在豬血能夠較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。人們食用豬血后，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于身體內(nèi)的毒素排出體外。所以，豬血確確實實是能夠清理腸道的。

　　哪些人適合食用豬血
　　一般人群都可食用豬血，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有豬血的菜肴，因為豬血中的鐵元素以血紅素鐵的形式存在，容易被人體給吸收和利用，常吃可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等病癥。長期接觸有毒有害粉塵以及毛發(fā)的人群應(yīng)該多食用豬血排毒，比如裝修建筑工人，出租車司機，環(huán)衛(wèi)工人以及理發(fā)師等等。
　　需要特別注意的是，過量食用豬血可能會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以除非是特殊需要人群，否則一周建議食用不超過2次。