吃三文魚有什么好處 生吃要注意什么

　　三文魚是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N魚類，特別是愛吃壽司的小伙伴們，絕對(duì)不要錯(cuò)過這道美食。在中國(guó)出售的三文魚基本來自寒冷的挪威，它富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但盡量少生吃，容易滋生寄生蟲。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃三文魚的好處
　　1、保護(hù)心臟，預(yù)防心腦血管疾病。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對(duì)心臟血管特別有益。
　　2、增加肌肉含量，強(qiáng)壯男人體魄。
　　3、維持正常性功能。三文魚是鋅和鎂的良好來源，經(jīng)常吃對(duì)于改善性功能好處多多，對(duì)于保護(hù)正常性功能，營(yíng)造和諧的夫妻生活可謂是一劑良方。
　　4、預(yù)防癌癥，促進(jìn)細(xì)胞凋亡。
　　5、調(diào)節(jié)心情，改善生理周期。男人也像女人一樣，總有那么幾天會(huì)感到心煩，這時(shí)候享用一份三文魚壽司，加一杯牛奶，既能穩(wěn)定情緒，又能享受美味，心情自然好了一大半。
　　6、益智健腦，增強(qiáng)免疫力。三文魚中的維生素A具有提高免疫力和抗癌作用，三文魚中含有較多的硒，有助于驅(qū)趕人體產(chǎn)生的自由基，起到解毒和抗氧化的作用。

　　生吃三文魚注意什么
　　1、保鮮
　　三文魚主要生活在環(huán)境極復(fù)雜的水中，有什么不知道的細(xì)菌，并且還有傳染性。所以，三文魚在進(jìn)行保鮮時(shí)，要進(jìn)行密封，以免感染其它食物。

　　2、新鮮程度
　　生吃三文魚最主要的是因?yàn)槲兜篮荃r美，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。所以在挑選三文魚時(shí)，一定要挑選那些既結(jié)實(shí)又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。

　　3、不與水果同食
　　雖然沒有相關(guān)報(bào)道，三文魚與什么食物相克，但是三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以為避免三文魚的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時(shí)食用，以免出現(xiàn)中毒等情況。

　　4、殺菌
　　三文魚體內(nèi)有許多的寄生蟲和細(xì)菌等微生物，并且對(duì)人體是有害的，如果不經(jīng)過殺菌就直接生吃三文魚，會(huì)導(dǎo)致中毒、感染等嚴(yán)重后果的。
　　一般食物殺菌的辦法是高溫，可是對(duì)于生吃三文魚來說，顯然這種辦法是不可行的。于是只能采取低溫凍死寄生蟲以及細(xì)菌的辦法了，這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。
　　操作方法是：將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)以上的時(shí)間。