吃三文魚有什么好處 生吃要注意什么
2018-05-18 15:47:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
三文魚是我們?nèi)粘I钪惺殖R姷囊环N魚類,特別是愛吃壽司的小伙伴們,絕對(duì)不要錯(cuò)過這道美食。在中國(guó)出售的三文魚基本來自寒冷的挪威,它富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),但盡量少生吃,容易滋生寄生蟲。那么本期的健康飲食文化,為你解析。
吃三文魚的好處
1、保護(hù)心臟,預(yù)防心腦血管疾病。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等,對(duì)心臟血管特別有益。
2、增加肌肉含量,強(qiáng)壯男人體魄。
3、維持正常性功能。三文魚是鋅和鎂的良好來源,經(jīng)常吃對(duì)于改善性功能好處多多,對(duì)于保護(hù)正常性功能,營(yíng)造和諧的夫妻生活可謂是一劑良方。
4、預(yù)防癌癥,促進(jìn)細(xì)胞凋亡。
5、調(diào)節(jié)心情,改善生理周期。男人也像女人一樣,總有那么幾天會(huì)感到心煩,這時(shí)候享用一份三文魚壽司,加一杯牛奶,既能穩(wěn)定情緒,又能享受美味,心情自然好了一大半。
6、益智健腦,增強(qiáng)免疫力。三文魚中的維生素A具有提高免疫力和抗癌作用,三文魚中含有較多的硒,有助于驅(qū)趕人體產(chǎn)生的自由基,起到解毒和抗氧化的作用。
生吃三文魚注意什么
1、保鮮
三文魚主要生活在環(huán)境極復(fù)雜的水中,有什么不知道的細(xì)菌,并且還有傳染性。所以,三文魚在進(jìn)行保鮮時(shí),要進(jìn)行密封,以免感染其它食物。
2、新鮮程度
生吃三文魚最主要的是因?yàn)槲兜篮荃r美,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)受到破壞,可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的,否則生吃魚肉不僅不鮮美、營(yíng)養(yǎng),還會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。所以在挑選三文魚時(shí),一定要挑選那些既結(jié)實(shí)又有彈性,并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉,并且一次性不要買太多,否則其新鮮度不宜保存。
3、不與水果同食
雖然沒有相關(guān)報(bào)道,三文魚與什么食物相克,但是三文魚作為海魚的一類,而海魚是不能與富含維生素C的水果同食,所以為避免三文魚的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞,不要與水果同食。另外,也盡量別與蜂蜜與甘草同時(shí)食用,以免出現(xiàn)中毒等情況。
4、殺菌
三文魚體內(nèi)有許多的寄生蟲和細(xì)菌等微生物,并且對(duì)人體是有害的,如果不經(jīng)過殺菌就直接生吃三文魚,會(huì)導(dǎo)致中毒、感染等嚴(yán)重后果的。
一般食物殺菌的辦法是高溫,可是對(duì)于生吃三文魚來說,顯然這種辦法是不可行的。于是只能采取低溫凍死寄生蟲以及細(xì)菌的辦法了,這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。
操作方法是:將三文魚密封好,放入20攝氏度以下的地方,需要冰凍長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)以上的時(shí)間。
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