五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲雞湯的做法

　　五指毛桃，大家可能并不熟悉，很多人聽到這名字也許會(huì)覺得這是桃子，但實(shí)際上它是一種草藥。那五指毛桃有什么功效呢？本期的食療養(yǎng)生，帶你做一道著名的廣東靚湯——五指毛桃煲雞湯。

　　五指毛桃的功效與作用
　　五指毛桃，又叫粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶等，通常生于山林中或山谷灌木叢中，以及村寨溝旁。五指毛桃為嶺南常用草藥，有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕舒經(jīng)活絡(luò)的功效，用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區(qū)民間用來煲湯。五指毛桃中的補(bǔ)骨脂素為主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。

　　五指毛桃煲雞湯：健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)
　　主料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克
? ? ? ?輔料：生姜3片、食鹽適量、蜜棗適量
　　做法：
　　1、將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
　　2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
　　3、把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指，而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場(chǎng)問問看。
　　4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。