五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲雞湯的做法
2018-06-06 13:59:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
五指毛桃,大家可能并不熟悉,很多人聽到這名字也許會(huì)覺得這是桃子,但實(shí)際上它是一種草藥。那五指毛桃有什么功效呢?本期的食療養(yǎng)生,帶你做一道著名的廣東靚湯——五指毛桃煲雞湯。
五指毛桃的功效與作用
五指毛桃,又叫粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶等,通常生于山林中或山谷灌木叢中,以及村寨溝旁。五指毛桃為嶺南常用草藥,有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕舒經(jīng)活絡(luò)的功效,用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區(qū)民間用來煲湯。五指毛桃中的補(bǔ)骨脂素為主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等作用。
五指毛桃煲雞湯:健脾胃,祛濕困,舒筋絡(luò)
主料:五指毛桃根45~60克 、光雞1只、瘦肉200克
? ? ? ?輔料:生姜3片、食鹽適量、蜜棗適量
做法:
1、將老母雞去除內(nèi)臟,內(nèi)外徹底清洗干凈后,切成大塊。瘦肉洗凈后,也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多,補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人,孩子,婦女,產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血壓人群的,可以選用仔雞代替老母雞。
2、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸后,先放入瘦肉焯燙,撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈表面的浮沫。
3、把五指毛桃沖洗一下后,用清水浸泡10分鐘,再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃,因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指,而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛,果實(shí)成熟時(shí)像毛桃,所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購買,北方的話,可以到部分藥店,或菜市場(chǎng)問問看。
4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后,再放入蜜棗,枸杞和五指毛桃,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
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