砂仁的功效與作用 搭配什么食用比較好

　　說到砂仁，是一種常見中藥，具有很高的藥用價(jià)值，孕婦也是能夠放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用嗎？砂仁搭配什么食材食用比較好。那么本期的食療養(yǎng)生，教你用砂仁做美味養(yǎng)生的藥膳。

　　砂仁的功效與作用
　　砂仁，又叫小豆蔻，具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，常用于治療濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安等病癥。尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖肺養(yǎng)腎的保健作用。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂，一種是中國(guó)海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。

　　砂仁鯽魚湯：健脾補(bǔ)虛，行氣利水
　　材料：新鮮鯽魚1條，砂仁
　　輔料：味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。
　　做法：
　　1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
　　2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲；砂仁洗凈，瀝干，研成末。
　　3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。
　　小貼士：鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

　　春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血
　　主料：豬排骨500克；春砂仁（干）15克；
　　輔料：大蒜，鹽，白砂糖，醬油，香油，淀粉，花生油，料酒各適量。
　　做法：
　　1、將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個(gè)小時(shí)至入味。
　　2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。
　　3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，繼續(xù)爆炒。
　　4、最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨酥軟，即可上碟。