玉竹的功效與作用 粵式糖水清補(bǔ)涼的做法

　　聽到玉竹這個(gè)名字，很多人都會(huì)認(rèn)為是一種竹子，但其實(shí)它是一種中藥，具有很高的藥用價(jià)值，是養(yǎng)生滋補(bǔ)的保健佳品。那你知道玉竹的功效與作用嗎？玉竹又該如何食用呢？那么本期的食療養(yǎng)生，教你做一道粵式糖水——清補(bǔ)涼。

　　玉竹的功效與作用
　　玉竹，又叫萎，地管子，尾參，鈴鐺菜，葳蕤等?！侗静萁?jīng)集注》云“莖干強(qiáng)直，似竹箭桿，有節(jié)?！惫视杏裰裰Ｖ参锏母o可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品，常用來治療熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等病癥，并可作高級(jí)滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料，具有很高的保健作用。

　　玉竹味美甘甜，最適于養(yǎng)陰生津，可以煎湯、泡茶、煮粥或做菜?？梢宰剃帩櫡?，養(yǎng)胃生津，除煩，止渴，也可以治療熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)，頭昏眩暈，內(nèi)熱消渴，筋脈攣痛。同時(shí)玉竹還有抗衰老，潤燥潤肺，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，強(qiáng)心，降血脂，降血糖，治療上火，治療慢性胃炎，治療肺氣腫，美容護(hù)膚，改善睡眠質(zhì)量，祛除黑斑，補(bǔ)腦補(bǔ)力氣，預(yù)防老眼昏花，增強(qiáng)身體免疫力的作用。

　　粵式糖水清補(bǔ)涼
　　材料：玉竹、沙參、薏米、茨實(shí)、銀耳、枸杞、淮山、桂圓、紅棗、蓮子、百合、冰糖各適量
　　做法：
　　1、將銀耳提前泡一下，泡發(fā)后去蒂，撕小朵備用。
　　2、將薏米干鍋煸炒至微黃盛起備用（這樣可以去除薏米的寒氣，祛濕更有效）。
　　3、所有材料洗干凈后放入大瓦鍋里，加入適量的清水。
　　4、大火煮開后關(guān)小火慢熬，大約兩小時(shí)后加入冰糖煮融化即可。
　　小貼士：玉竹是廣東人常用的煲湯藥材，粵式糖水“清補(bǔ)涼”馳名天下，有潤燥的功效，也是秋燥季節(jié)的合時(shí)食療湯膳。