玉竹的功效與作用 粵式糖水清補(bǔ)涼的做法
2018-06-28 14:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
聽到玉竹這個(gè)名字,很多人都會(huì)認(rèn)為是一種竹子,但其實(shí)它是一種中藥,具有很高的藥用價(jià)值,是養(yǎng)生滋補(bǔ)的保健佳品。那你知道玉竹的功效與作用嗎?玉竹又該如何食用呢?那么本期的食療養(yǎng)生,教你做一道粵式糖水——清補(bǔ)涼。
玉竹的功效與作用
玉竹,又叫萎,地管子,尾參,鈴鐺菜,葳蕤等?!侗静萁?jīng)集注》云“莖干強(qiáng)直,似竹箭桿,有節(jié)?!惫视杏裰裰V参锏母o可供藥用,中藥名亦為玉竹,秋季采挖,洗凈,曬至柔軟后,反復(fù)揉搓,晾曬至無硬心,曬干,或蒸透后,揉至半透明,曬干,切厚片或段用。玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品,常用來治療熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等病癥,并可作高級(jí)滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料,具有很高的保健作用。
玉竹味美甘甜,最適于養(yǎng)陰生津,可以煎湯、泡茶、煮粥或做菜??梢宰剃帩櫡?,養(yǎng)胃生津,除煩,止渴,也可以治療熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù),頭昏眩暈,內(nèi)熱消渴,筋脈攣痛。同時(shí)玉竹還有抗衰老,潤燥潤肺,鎮(zhèn)靜神經(jīng),強(qiáng)心,降血脂,降血糖,治療上火,治療慢性胃炎,治療肺氣腫,美容護(hù)膚,改善睡眠質(zhì)量,祛除黑斑,補(bǔ)腦補(bǔ)力氣,預(yù)防老眼昏花,增強(qiáng)身體免疫力的作用。
粵式糖水清補(bǔ)涼
材料:玉竹、沙參、薏米、茨實(shí)、銀耳、枸杞、淮山、桂圓、紅棗、蓮子、百合、冰糖各適量
做法:
1、將銀耳提前泡一下,泡發(fā)后去蒂,撕小朵備用。
2、將薏米干鍋煸炒至微黃盛起備用(這樣可以去除薏米的寒氣,祛濕更有效)。
3、所有材料洗干凈后放入大瓦鍋里,加入適量的清水。
4、大火煮開后關(guān)小火慢熬,大約兩小時(shí)后加入冰糖煮融化即可。
小貼士:玉竹是廣東人常用的煲湯藥材,粵式糖水“清補(bǔ)涼”馳名天下,有潤燥的功效,也是秋燥季節(jié)的合時(shí)食療湯膳。
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