貝母的功效與作用 如何食用比較好

　　說到貝母，大家就會(huì)習(xí)慣性想到川貝母，但其實(shí)貝母的種類有很多，各自功效的側(cè)重點(diǎn)也不同。那你能說出幾個(gè)貝母的種類？它們的功效又分別是什么？本期的食療養(yǎng)生，教你用川貝做美味養(yǎng)生的藥膳。

　　貝母的功效與作用
　　貝母，又叫勤母、苦菜、苦花、空草，藥實(shí)等。因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，其鱗莖供藥用，具有止咳化痰、清熱散結(jié)之功效，常用來治療熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等病癥。此外貝母有鎮(zhèn)咳、降壓、升高血糖等作用。按品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母三大類。其名字雖然相似，但功效卻大不相同。

　　川貝母具有清熱化痰止咳之功，可用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結(jié)開郁之功，治療痰熱互結(jié)所致的胸悶心煩之證，及瘰疬痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。

　　浙貝母是一種中藥材，也稱浙貝片，可以用于清熱化痰、散結(jié)消腫、止咳，還能主治風(fēng)熱犯肺、痰火咳嗽、肺癰、乳癰、瘰疬、瘡毒等。浙貝母質(zhì)地比較脆，易折斷，斷面粉白色，富粉性。人們身體上火的話，還可以用浙貝母泡茶喝，能很好的調(diào)理身體。

　　土貝母的性寒、味苦，具有較強(qiáng)的抗炎、抗病毒及抗腫瘤的作用，常與其他清熱解毒藥物配伍使用，治療乳腺疾患、結(jié)核、皮膚腫爛等疾病。此外，還有一定的殺精子作用。

　　貝母梨
　　材料：梨3個(gè)，貝母15克，黑糖3大湯匙。
　　做法：
　　1、梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
　　2、將貝母搗碎成粉末，分別放入3個(gè)梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
　　3、將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時(shí)取出，梨汁和果實(shí)一齊食用。

　　貝母燉豬肺
　　材料：豬肺250克、雪梨一個(gè)、川貝母適量
　　做法：
　　1將豬肺切片，加清水，用手?jǐn)D洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。
　　2、豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內(nèi)，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時(shí)即可。
　　食用方法：每日1次，佐餐食用。

　　當(dāng)歸貝母苦參丸
　　材料：當(dāng)歸15克，川貝母粉3克（分沖），苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
　　食用方法：服上方5劑后，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸癥消失，病告而愈。
　　療效：證屬痰熱蘊(yùn)肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。