刺猬的藥用價(jià)值 炒刺猬肉的做法
2018-07-10 17:21:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說(shuō)到刺猬,是一種具有很高藥用價(jià)值和食用價(jià)值的動(dòng)物(野生刺猬是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物),甚至有的人選擇飼養(yǎng)刺猬當(dāng)寵物。那你知道刺猬有哪些藥用價(jià)值嗎?我們又該如何食用刺猬呢?本期的食療養(yǎng)生,教你做具有補(bǔ)虛開(kāi)胃、潤(rùn)肺消痰之功效的炒刺猬肉。
刺猬的藥用價(jià)值
刺猬全身都是寶,它的腦、肉、脂肪油、心肝、膽及皮都可供藥用。刺猬的皮主要成分是由角蛋白、膠原蛋白和脂肪組成。主要功用是降氣定痛,涼血止血。治反胃吐食,腹痛疝氣,腸風(fēng)痣漏,遺精。
猬腦主要成分為去甲腎上腺素,主要用于治療狼瘺。猬肉,主要功能治反胃,胃沅痛,痔漏。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可補(bǔ)下元,理胃氣,增強(qiáng)食欲。猬膽主治點(diǎn)目止淚,化水治痔瘡。猬脂,治腸風(fēng)便血,耳聾。猬心肝,主治惡瘡。
炒刺猬肉:補(bǔ)虛開(kāi)胃、潤(rùn)肺消痰
主料:刺渭肉200 克,筍片50 克,黃爪50 克,水發(fā)木耳50 克。
調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
做法:
1.將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。
2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香。
3、放入刺猬肉煸炒烹人醬油、料酒、花椒水煸炒幾下。
4、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味。
5、用濕淀粉勾稀芡,點(diǎn)入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤(pán)即成。
小貼士:刺猬肉具有滋補(bǔ)作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮、潤(rùn)肺補(bǔ)腦等功效。幾物相合成菜,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強(qiáng)身健體,益智健腦,潤(rùn)膚健美。
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