荊芥的功效與作用 怎么吃比較好
2018-07-12 15:21:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說(shuō)到荊芥,是一種常見(jiàn)的蔬菜,但同時(shí)也能夠入藥治病,具有很高食用價(jià)值和藥用價(jià)值,備受人們的歡迎。那你知道食用荊芥有什么功效與作用嗎?平時(shí)又可以如何食用荊芥呢?本期的食療養(yǎng)生,為你解析。
荊芥的功效與作用
荊芥,又叫香荊薺、線(xiàn)薺、四棱桿蒿、假蘇等,入藥用其干燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮(zhèn)靜最佳,荊芥葉黃綠色,莖方形微帶紫色,橫切面黃白色,穗子稍黑紫黃綠色。味平,性溫,無(wú)毒,清香氣濃。荊芥為發(fā)汗,解熱藥,具有鎮(zhèn)痰、祛風(fēng)、涼血等,常用來(lái)治療主感冒發(fā)熱、頭痛、目癢、咳嗽、咽喉腫痛、麻疹、癰腫、瘡疥、衄血、吐血、便血、崩漏、產(chǎn)后血暈等病癥。
荊芥在治療風(fēng)寒感冒的時(shí)候,通常和防風(fēng),羌活等藥物一同使用,防風(fēng)能夠解表,并有祛風(fēng)作用。羌活能夠散寒,驅(qū)風(fēng),止痛。合用增強(qiáng)治療風(fēng)寒感冒的效果。此外,荊芥還可用于治療濕疹,皮膚瘙癢等癥。用醋泡荊芥對(duì)手足癬也有一定的療效。所以,我們也可以荊芥泡水喝預(yù)防和治療感冒。
荊芥有強(qiáng)烈香氣,主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用。荊芥富含芳香油,以葉片含量最高,味鮮美,還可驅(qū)蟲(chóng)滅菌,生食熟食均可,但以涼拌為多,一般將嫩尖作夏季調(diào)味料,是一種經(jīng)濟(jì)效益高、很有發(fā)展前途的無(wú)公害、保健型辛香蔬菜。
荊芥拌黃瓜
材料:黃瓜、荊芥、鹽、醋、蒜蓉、糖、生抽等。
做法:
1、荊芥摘下葉子洗凈。
2、黃瓜洗凈拍碎。
3、鹽,醋,蒜蓉,糖,生抽,香油混合成適合自己口味兒的料汁,澆在荊芥和黃瓜上即可。
荊芥桔梗粥
材料:荊芥9g,甘草6g,粳米60g,桔梗12g
做法:把荊芥,桔梗,甘草用紗布包好,水煎去渣,加粳米煮粥吃。
功效:清熱宣肺、利咽止咳。
荊芥餛飩
材料:荊芥6g,瘦豬肉150g,面粉200g,姜、蔥,精鹽,植物油,雞湯,胡椒粉各適量。
做法:
1、把荊芥炒研成粉末,和面粉加水揉成面團(tuán)。
2、將豬肉剁為茸,加入姜、蔥,鹽,味精,植物油調(diào)餡。
3、將面團(tuán)搟成餛飩皮,加餡包成餛飩。
4、加入雞湯煮熟;另用碗放進(jìn)胡椒粉,味精,沖入原湯、餛飩即可。
功效:發(fā)表、祛風(fēng)。
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