牛黃的功效與作用 如何食用比較好

　　說到結(jié)石，大家都知道是一種疾病，人得了結(jié)石可是會(huì)被折騰的難受。但是你知道嗎？牛的結(jié)石可是寶貝，是價(jià)值不菲中藥。那你知道牛黃有何功效和作用嗎？牛黃又該如何食用呢？那么本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

　　牛黃的功效與作用
　　牛黃，是牛科動(dòng)物黃?；蛩５哪懩?、膽管或肝管中的結(jié)石，全年均產(chǎn)。于宰牛時(shí)注意牛的膽囊、膽管及肝管中有無硬塊，如有即為牛黃，應(yīng)立即濾去膽汁，將牛黃取出（遲則為膽汁浸潤而變黑）。除凈外部薄膜，先裹以燈心草或通草絲，外面再包以白布或毛邊紙，置陰涼處陰干。干燥時(shí)，切忌風(fēng)吹、日曬、火烘，以防破裂或變色。

　　牛黃含膽酸、膽甾醇、麥角甾醇、脂肪酸、卵磷脂、膽紅素、膽綠素、去氧膽酸、鵝去氧膽酸、維生素D及鈣、鎂、鐵、銅、鋅等礦質(zhì)元素。牛黃具有清心、化痰、利膽、鎮(zhèn)驚的功效，常用于治療熱病神昏、譫語、癲癇發(fā)狂、小兒驚風(fēng)抽搐、牙疳、喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒等病癥。牛黃具有抗驚厥、解熱、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心、抗心率失常和心肌損傷及降壓作用，并有利膽及保肝作用。此外，能助脂肪消化，使胰酵素活化，并可與多種有機(jī)物結(jié)合成穩(wěn)定的化合物，而起到解毒作用。

　　牛黃的食用方法
　　牛黃蜜飲
　　材料：蜂蜜100克，牛黃0.6克。
　　做法：將蜂蜜、牛黃混合，兌水服用。隔日服1次，連服數(shù)日。
　　功效：適用于老年性視力衰退、干眼癥。

　　牛黃酒
　　材料：牛黃、鐘乳（研）、麻黃、秦艽、人參各2.4克，桂心2克，龍角、白術(shù)、甘草、細(xì)心、當(dāng)歸各1.5克，杏仁1.2克，蜀椒、蜣螂蟲各9克，白酒500毫升。
　　做法：將前14味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封。浸泡7日后，過濾去渣即成。
　　功效：益氣助陽，活血祛風(fēng)，清心鎮(zhèn)驚。適用于小兒驚癇，經(jīng)年小勞輒發(fā)，風(fēng)濕等癥。