蓮子可以生吃嗎 生吃蓮子的功效與作用

　　說(shuō)到蓮子，可是具有很高食用價(jià)值和藥用價(jià)值的食物，轉(zhuǎn)眼又到了蓮子上市的季節(jié)了，那你知道蓮子是否可以生吃？生吃又蓮子有哪些功效和作用？什么人不適合食用蓮子呢？那么本期的食療養(yǎng)生，為你解析。

　　蓮子，又叫藕實(shí)、水芝丹、蓮實(shí)、蓮蓬子、蓮肉等，具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于治療脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等病癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢(mèng)遺滑精等癥。

　　蓮子可以生吃嗎
　　蓮蓬剝開(kāi)就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來(lái)再吃，因?yàn)樾臼强嗟目诟胁缓?。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。

　　此外，曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點(diǎn)心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。

　　生吃蓮子的功效與作用
　　蓮子生吃的效果不錯(cuò)，其治療遺精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。不過(guò) 慢性胃病患者慎食。蓮子食用過(guò)多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對(duì)于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。

　　食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預(yù)防近視，對(duì)眼睛也是非常好的，治療女性不規(guī)則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對(duì)于女子經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)，淋漓不盡，不規(guī)則子宮出血都有一定的療效，安全無(wú)副作用，治療男子遺精。男子精液不能收斂也能通過(guò)食用蓮子來(lái)治療。

　　除了生吃之外，新鮮蓮子也能用來(lái)燉湯食用，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧。
　　蓮子水鴨湯
　　原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克。
　　輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結(jié)2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
　　做法：
　　1、水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續(xù)翻炒至酒香味出來(lái)。
　　2、倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結(jié)小火燉1小時(shí)左右。
　　3、如果感覺(jué)出油太多可將鴨油撇出來(lái)，留著炒青菜之類的很香的。
　　4、新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開(kāi)。
　　5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

　　蓮子綠豆鴿子湯
　　原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生姜片、鹽各適量。
　　做法：
　　1、把老鴿洗凈切塊，綠豆、陳皮和蓮子洗凈備用。
　　2、一起放入砂鍋，倒適量清水燒開(kāi)后去浮沫。
　　3、放生姜片，加蓋調(diào)小火煲50分鐘，放鹽調(diào)味。