鱟魚怎么吃 一家人吃鱟兩人喪命

　　說到鱟，有很高的藥用價值也具有一定的食用價值，但是我國是禁止食用鱟的。即使如此，總是有不良商販鋌而走險，每年我國都會發(fā)生吃鱟中毒喪命的慘劇。那么本期的健康飲食文化，為你解析鱟魚的吃法，僅供閱讀不要以身犯險哦。

　　吃鱟釀成慘劇
　　2018年7月21日下午6點，家住東興市的林女士在菜市場買了一只海鮮鱟回到家中，按照平時制作鱟的方式給一家四口做晚餐。晚餐過后一小時，林女士及丈夫出現(xiàn)嘴麻及全身無力的狀況，兩個小孩精神也不好，頻繁嘔吐，難以站穩(wěn)。

　　覺得不對勁后，兩人連忙聯(lián)系親戚將全家送往東興市人民醫(yī)院治療，簡單處理后因醫(yī)療條件有限轉(zhuǎn)院至欽州人民醫(yī)院，林女士丈夫及大兒子因洗胃及時已經(jīng)脫離生命危險。小兒子情況嚴(yán)重已經(jīng)離世，母親仍在昏迷危在旦夕。

　　鱟魚怎么吃
　　在世界部分國家包括國內(nèi)某些地區(qū)有食用鱟的習(xí)慣，鱟的方法也各不同，有烤的，煲湯的，將鱟肉取出配其它菜色的，總之，鱟還是有很多人當(dāng)做美味佳肴的。中華鱟是可以食用的。然而，因為圓尾鱟有毒，是不可食用的。每年6到8月是鱟上岸產(chǎn)卵時節(jié)，易被漁民捕獲，故夏秋季節(jié)也是誤食圓尾鱟造成食物中毒的高發(fā)季節(jié)。

　　海鱟節(jié)瓜肉片湯、鱟殼蒸粉絲是陽江比較經(jīng)典的“兩吃”做法。將鱟的肉取出洗凈，留下殼用來蒸粉絲。取出的鱟肉與節(jié)瓜、肉片一同煲湯，利用節(jié)瓜清熱、解毒的特性，與鱟的濕熱相中和，達(dá)到健康美味的最佳效果。同時，節(jié)瓜的清爽也能將鱟的澀味去除，令肉質(zhì)的鮮感更為明顯。鱟肉的質(zhì)感與蟹肉有些類似，但嚼勁更強，在齒間留下的滿滿都是鮮味。

　　鱟魚是我國保護(hù)動物
　　“中華鱟”是一種非常古老的海洋甲殼動物，有“生物活化石”之稱，是國家二級保護(hù)動物。我省的平潭、長樂、連江、廈門、東山等地沿海是中華鱟的主要棲息地，但由于近年來海洋環(huán)境遭人為影響，導(dǎo)致中華鱟的棲息地遭到一定程度的破壞，其數(shù)量大減。

　　中華鱟和圓尾鱟最大的區(qū)別是中華鱟的尾巴與鱟甲長度相當(dāng)，而圓尾鱟的尾巴明顯比鱟甲長，而且中華鱟要比圓尾鱟的個頭大許多。另外，據(jù)世界各國醫(yī)學(xué)界的研究表明，食用鱟對身體健康和生命安全存在著極大危害。

　　目前，中國鱟和圓尾鱟都已被列入世界自然保護(hù)聯(lián)盟2012年瀕危物種紅色名錄，作為國家保護(hù)動物，銷售、購買以及食用鱟，其實都是一種違法行為。